毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡，毛尖茶屬于綠茶，具有獨(dú)特的三綠特征，即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠，其滋味、香氣獨(dú)特，且采摘鮮嫩程度高，因此沖泡時(shí)溫度不宜過高，正常情況下80~85℃為佳，沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗，茶水比例為1:50，一般可循環(huán)沖泡三次。

毛尖茶如何沖泡

1、擇水

選水一般以甘潔、鮮活、清冽、泡茶時(shí)不顯澀味、茶葉湯色穩(wěn)定為首選。山泉對于提高茶葉的活性和香氣有著積極的作用。除此之外純凈水等也可以作為選擇。

2、器皿

泡毛尖茶一般以透明玻璃杯為佳，透明之杯，方可展現(xiàn)茶葉在水中的沉浮，茶言觀色便是如此，泡茶的樂趣油然而生。

3、溫杯

將熱水沖入少許到玻璃杯中，約十秒過去后將水棄去。此法有助于提高玻璃杯的溫度，以保證沖泡時(shí)的水溫。

4、注水

沿著玻璃杯壁，注入80~85攝氏度左右的水至七分滿。

5、投茶

玻璃杯泡毛尖茶，建議投茶量與水量比為1:50。同時(shí)根據(jù)口感輕重程度、人數(shù)多少增加投茶量。

6、品飲

浸泡個(gè)3、5分鐘即可飲用。

湯水看似淡，實(shí)則鮮爽、清雅，入喉微苦，入胃甘爽。

毛尖茶沖泡要點(diǎn)

1、一般來說，綠茶合適用杯內(nèi)厚，杯壁薄的玻璃茶杯。

2、泡的綠茶過多或是過少都是影響口味，并且常喝太濃的茶還會(huì)繼續(xù)造成人體的疾病，一般茶與水較為適合的是一克綠茶自來水50毫升～60ml。