安吉白茶為綠茶類，屬于浙江名茶，其茶外形美觀，滋味鮮爽甘醇，蘭香顯著。

沖泡安吉白茶則分為五個步驟，即首先準(zhǔn)備好玻璃杯、茶葉、用水等，用熱水充分溫杯潔具，其后投入6克左右的茶葉，沖入85℃的水，七分滿即可，放置三五分鐘，待溫度適口即可飲用，具體方法如下：

安吉白茶的沖泡方法

1、擇具

沖泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯。

透明之杯不僅可以觀賞茶葉在水中的姿態(tài)，亦能及時品味安吉白茶之香氣。

同時，容量不宜太大，也不宜過小，一般300毫升左右即可。

2、溫杯

沖泡安吉白茶通常條件下選用純凈水亦可。

由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃左右為宜。

泡茶前，先用熱水溫杯，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，這樣可以充分激發(fā)茶葉的香氣。

3、置茶

泡茶根據(jù)茶具大小稍有變化。

一般茶水比例為1:50，即300毫升的玻璃杯，投茶6克便是好的。

此投茶量，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。

4、沖泡

沿著杯壁先注入約1/4的水，順時針搖動茶杯，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。

之后再注水茶杯茶杯七分滿的水，沖泡后靜放三五分鐘即可。

5、品茶

品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉。

然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香，鮮爽度較高，且蘭花香明顯。

飲用至茶杯三分之處，即可再次續(xù)水泡飲，可連續(xù)沖泡三次左右。

安吉白茶注意點

安吉白茶是比較特殊的茶類，它是根據(jù)綠茶的制茶工藝制作而成，因此，是屬于綠茶類茶品，而并非白茶。

之所以名字含有白茶字眼，是因為安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種（白葉一號茶樹），色白也是由品種而來。

安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。

氣溫超過23℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時間只在春季二十天左右，每年采摘時間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前后茶。