信陽(yáng)毛尖泡3~5分鐘可喝，先準(zhǔn)備一個(gè)玻璃杯、一壺開(kāi)水、3g信陽(yáng)毛尖干茶，用開(kāi)水將玻璃杯茶具清洗一遍，然后將水注入玻璃杯七分滿(mǎn)，用茶匙將3g信陽(yáng)毛尖茶投入到玻璃杯中，茶水比例為1:50，輕輕搖晃杯身，等待3~5分鐘，待茶葉完全浸潤(rùn)后，即可品飲信陽(yáng)毛尖茶湯。

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法：

適用茶具：透明直筒透明玻璃杯最佳，白瓷蓋碗也可以。

沖泡水溫： 85℃~90℃

投茶量：信陽(yáng)毛尖的投茶量為1:50，即3g干茶需要150ml左右的水。

浸泡時(shí)間：3~5分鐘，可沖泡2-3次

推薦用水：純凈水或山泉水，自來(lái)水需要提前靜置

特別注意：忌蓋蓋悶茶，影響茶湯滋味和口感

沖泡信陽(yáng)毛尖建議使用上投法，首先將玻璃杯潔凈后，向玻璃杯注入7分滿(mǎn)水，然后使用茶荷將3g信陽(yáng)毛尖干茶置入玻璃杯，可輕微旋轉(zhuǎn)杯身浸潤(rùn)茶葉，大約3分鐘后即可品飲第一泡茶湯，不要蓋蓋子，每次飲用至玻璃杯1/3處時(shí)即可續(xù)水。

信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地及品質(zhì)特征：

信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)是原信陽(yáng)縣的五云（車(chē)云、集云、云霧、天云、連云五座山）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮⒁簧剑ㄕ鹄咨剑?、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）等地。信陽(yáng)毛尖已擴(kuò)至整個(gè)信陽(yáng)茶區(qū)，形成一個(gè)統(tǒng)一的品牌。茶區(qū)包括潢州、光山、羅山、商城、新縣、固始、息縣七縣和浉河、平橋二區(qū)。共有128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和10個(gè)國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)，屬于我國(guó)的茶葉適宜種植區(qū)。

信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征是：條形細(xì)緊圓直，色澤光潤(rùn)，白毫顯露，且有鋒苗；沖泡后，香氣清高持久，有熟板栗香，滋味醉厚而甘；飲后回甘生津，湯色明凈、碧綠；葉底嫩綠勻整。