白茶怎么泡最好：準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，5g白茶，一只蓋碗，用開(kāi)水沖洗茶具，之后倒掉沸水，將5g準(zhǔn)備好的白茶投入蓋碗，先注入蓋碗3/2的水，待茶葉浸潤(rùn)后倒掉，第一泡為洗茶不飲用，然后再次高沖注水七分滿，蓋上蓋子，20s后即可倒出茶湯，最后將茶湯分倒至茶杯，即可品飲。

1.泡白茶時(shí)需要放多少茶葉：

泡白茶需要的投茶量，首先與喝茶的人數(shù)緊密相關(guān)。三人以內(nèi)喝茶，一般投放5g茶葉（茶水比例為1:20）。

當(dāng)人數(shù)變多，茶不夠分時(shí)，可適當(dāng)調(diào)整茶葉量，即比平時(shí)多加50%的茶葉便可。此時(shí)茶葉的沖泡時(shí)間可相對(duì)短一點(diǎn)，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣做，既保證了出湯速度，也使得茶葉相對(duì)耐泡些，換茶也就不用那么頻繁了。

2.白茶的沖泡水溫：

白茶的沖泡溫度，與白茶的品類有著密切關(guān)系。

白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，所以水溫不宜過(guò)高，90度左右即可；沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁入沖，這樣即不會(huì)損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。

白牡丹沖泡時(shí)水溫不可過(guò)低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，最好控制在90-95度之間。

貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時(shí)建議用95-100度的水，而且可以多泡一會(huì)，這樣，就會(huì)充分品嘗到茶的醇厚濃郁。

3.白茶到底要泡多久：

沖泡時(shí)間長(zhǎng)，茶味濃厚，沖泡時(shí)間短，茶和水還沒(méi)有融合，茶湯里可能會(huì)有水味。

關(guān)于白茶的沖泡時(shí)間，以蓋碗法為例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：

白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡10秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。

白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡15秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。

貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。