投茶量的標準為1:50,即1g干茶需要50ml的水,泡茶時投茶量的多少,決定茶湯的苦澀及鮮美程度,關(guān)鍵在于掌握茶與水的比例,茶葉放得少則味淡,茶葉放的多則味濃,另外投茶量的多少,仍需根據(jù)自己的口味酌情添加。
泡茶時的投茶量統(tǒng)一標準,通常根據(jù)茶葉種類和茶具的大小以及飲用習慣來決定。
昵茶網(wǎng)投茶量參考標準:
綠茶茶水比例1:50,3g干茶150ml水;大宗綠茶投放量稍多。
紅茶茶水比例1:40,3g干茶100ml水。
烏龍茶水比例1:30:或1:20,或為壺容積的1/4~1/3
普洱茶水比例1:30,3g干茶90ml水。
白茶茶水比例1:20,3g干茶60ml水。
黃茶茶水比例1:50,3g干茶150ml水,和綠茶的投茶量基本一致。
當然,適當?shù)耐恫枇磕媚蠖龋€是依照自己的口味,和長時間沖飲摸索,適度投茶。
體積投茶方法:
如果實在沒有稱量器的情況下,推薦嘗試一個簡單控制投茶量的方法——體積投茶法。
步驟:準備一個約120ml左右的蓋碗。針對不同的茶類,具體茶量如下:
紅茶
投茶量與綠茶相似,也是將蓋碗底部覆蓋滿,不過可以比綠茶稍微多一些。
其中,大葉種紅茶如滇紅等,葉片較大,占的體積大,投茶量要比小葉種(如祁紅等)更多一些,而紅碎茶的浸出速度很快且并不太注重耐泡度,所以投茶量可減半。
白茶
散茶普遍較蓬松,投茶量約占蓋碗容量的3/4--1/2;白茶餅約占蓋碗容量的1/5。綠茶、黃茶
投茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部。
烏龍茶
根據(jù)外形,大致可分為條形烏龍和球形烏龍。條形烏龍的投茶量差不多占到蓋碗容量的1/5---1/3,球形烏龍則覆蓋過底部就可以了。
普洱茶、緊壓茶
投茶量差不多占蓋碗容量的1/5。緊壓茶密度較大,可適當微調(diào)。