小青柑第二天不可以沖泡，小青柑屬于新會柑、普洱熟茶的結(jié)合產(chǎn)物，其茶既有柑果香味，又富含熟茶的醇厚，適宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，其滋味、香氣方可得到最大程度的釋放，而放置到第二天的小青柑，其茶內(nèi)物質(zhì)受到氧化，風味、香氣盡失，口感較差，因此不建議繼續(xù)沖泡。

隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶，對于小青柑來說，很多人一次泡不完，因此會采用放置到第二天的做法。

那么這樣做到底好不好

1、 風味打折扣（主要）

隔夜茶香氣和滋味都沒有現(xiàn)泡的好，對于那些追求茶葉風味口感的茶友而言，實在不是一個好的選擇。

2、容易滋生細菌（忽略不計）

其次尤其是在夏季高溫的時候，茶湯放置時間過久，茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)是細菌、霉菌繁殖的有效養(yǎng)料，長時間暴露在空氣中放置可能會沾染少部分細菌或灰塵、異物等。

一般來說，放置到第二天的小青柑只要沒有變質(zhì)，喝了對人體不會產(chǎn)生不良影響。只是在口感和風味上大有衰減。

當然，如果從營養(yǎng)、衛(wèi)生、滋味的角度來講，還是提倡現(xiàn)泡現(xiàn)喝。