錫蘭紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉富含茶多酚、氨基酸、蛋白質(zhì)等成分，有提神解疲、抗氧化、抗衰老、暖胃生津的功效，可強壯骨骼，同時提高身體免疫能力，有利尿解渴、滋潤皮膚、促進代謝、舒緩腸胃的作用。

錫蘭紅茶( Ceylon )和中國的祁門紅茶、印度的大吉嶺茶并稱為世界三大高香紅茶。錫蘭高地茶，湯色橙紅明亮，口感細膩，回味甘甜，香氣濃郁，代表著斯里蘭卡茶葉的最高品質(zhì)，既適合直接飲用又適合沖泡奶茶。

錫蘭于1948年從英國獨立，1972年更改國名為斯里蘭卡。此后所產(chǎn)紅茶多被稱為錫蘭紅茶。種植地區(qū)按海拔不同分六大紅茶產(chǎn)地。根據(jù)其氣候及風、霧、直射陽光的強弱差異使得紅茶的個性發(fā)生變化，每種都各有特色。

1、努沃勒埃利耶( Nuwara Eliya )

味道清爽，有爽利的澀味。茶香為草葉系，青草般的氣息中又混合有甜美的果香。水色為淺橙紅色，顏色淡適合清飲。

2、烏達普沙拉瓦( Uda Pussellawa )

類似努沃勒埃利耶的紅茶，有清爽而強烈的澀味。1~2月期間受季風影響，茶香和味道更為突出，會含有薄荷系的香氣。水色會因為制茶方法而變化，但基本是明亮的橙紅色。既適于清飲，也適合紅茶配牛奶飲用。

3、烏沃(Uva)

世界三大名茶之一。 烏沃位于面對孟加拉灣的山岳地帶，7~8月間受季風影響，所產(chǎn)紅茶擁有清新的薄荷香氣，又融合類似山竹及青蘋果的果香。烏沃茶多風味強烈澀味濃，水色為深紅，和牛奶十分合拍，適和配合牛奶飲用。

4、汀布拉（Dimbula)

1~2月間受季風影響，正逢此時的優(yōu)質(zhì)季節(jié)(一年中可收獲最優(yōu)質(zhì)茶葉的季節(jié))因此個性十分突出。汀布拉茶有玫瑰類花香混合新鮮草葉氣息的茶香，水色為濃橙紅色，適于清飲或和牛奶搭配。

5、康提( Kandy )

康提是錫蘭紅茶的發(fā)祥地，茶樹種植地的海拔在400~ 600米間，相對較低。康提茶的味道和茶香平易溫和，有典型的紅茶風味而易于人口。康提茶的水色為透亮的紅色，適用于冰紅茶及添加水果和香草類配料的喝法。

6、盧胡納( Ruhuna）

盧胡納是斯里蘭卡紅茶產(chǎn)地中海拔最低的地區(qū)，茶葉受南部氣候的影響生長良好，葉片大。氧化發(fā)酵作用因本地氣溫高而變強，沖泡后滋味濃郁，澀味醇厚。茶香含有蜂蜜及焦糖的甜香，水色為深紅。盧胡納茶適宜清飲，但與牛奶更可稱絕配，推薦讀者們嘗試紅茶配牛奶的喝法。