祁門紅茶:主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣,特點(diǎn)為祁門香。
滇紅茶:主產(chǎn)于云南省鳳慶縣,特點(diǎn)為濃醇。
正山小種:產(chǎn)地為福建省武夷山桐木村,特點(diǎn)為松煙香、桂圓干味。
九曲紅梅:產(chǎn)地為浙江杭州,特點(diǎn)為細(xì)若發(fā)絲,彎如銀鉤,滋味濃郁。
英德紅茶:廣東省英德市英山區(qū),特點(diǎn)為濃厚甜潤(rùn)。
白琳紅茶:主產(chǎn)于福建省福鼎市白琳鎮(zhèn),特點(diǎn)為毫香明顯,清鮮甜和。
遵義紅茶:產(chǎn)于貴州省遵義市,特點(diǎn)為甜香高(持久),鮮爽醇厚。
我國(guó)紅茶產(chǎn)地一覽
1、福建
小種紅茶:傳統(tǒng)的正山小種是有經(jīng)過熏焙工藝的,但許多人對(duì)這種“煙熏口味”喝不慣,制茶師就開始漸漸放棄這種煙熏工藝,所以才有了現(xiàn)在比較容易入口,滋味鮮爽的正山小種。
金駿眉:為正山野菜茶的芽頭采制,只是采摘標(biāo)準(zhǔn)真不一樣。
政和工夫、福建政和縣。政和大白茶采制。
坦洋工夫、 福建福安坦洋村、最初是用“菜茶“制紅茶,清咸豐年間坦洋工夫已經(jīng)外銷至海外,行情最好的那幾十年,每年出口都有上萬擔(dān),坦洋工夫現(xiàn)在也有嘗試用新品種來制紅茶,比如金觀音、黃觀音。曾喝過用肉桂品種制的茶,滋味很不錯(cuò)。
白琳工夫、福建福鼎白琳鎮(zhèn),用當(dāng)?shù)卦a(chǎn)的福鼎大白茶與大毫茶所制。
2、廣東
英德紅茶,廣東英德, 以云南大葉種原料為主,跟鳳凰水仙種一起制出,其中英紅九號(hào)最有名。
3、安徽
祁門紅茶,安徽祁門縣, 祁門最早主要是做綠茶,后來是有人按照閩紅的工藝來制作,才有了紅茶,傳統(tǒng)祁門紅茶采摘是一芽二葉。最近幾年出現(xiàn)高檔紅香螺、紅毛峰、 祁眉這些品種,采摘標(biāo)準(zhǔn)提高到了一芽一葉。 祁門紅茶的核心產(chǎn)區(qū)在祁門、東至、石臺(tái)。
4、四川
宜賓紅茶,四川宜賓,因地理氣候原因,川紅每年采制時(shí)間會(huì)比其他紅茶早。川紅的原料既可以做綠茶也可以做紅茶,同樣也是一芽二葉采摘,其中比較好的品種“早白尖”是一芽一葉采制。
5、云南
滇紅,最早是1938年在鳳慶首制出, 原料為當(dāng)?shù)氐拇笕~種,滋味濃厚。
6、湖北
宜紅,湖北宜昌紅茶、恩施也有。傳統(tǒng)外銷茶。
7、江西
寧紅,江西修水、武寧。寧紅同樣也是有歷史的紅茶了,很多書籍記載寧紅在唐代就有出現(xiàn),實(shí)際上寧紅應(yīng)該是始于清道光年間,最火時(shí)期出口俄羅斯每年有有上百萬箱。
8、湖南
湖紅,湖南安化、新化
9、浙江
九曲紅梅,杭州周浦鄉(xiāng)。
越紅,浙江紹興,越紅是在新中國(guó)成立后,國(guó)家開始規(guī)模改制紅茶時(shí)才誕生的,但歷史并不長(zhǎng),紅茶出口在98年就停止了,同時(shí)內(nèi)銷逐漸減少,但現(xiàn)在市場(chǎng)上還是有非常少量的越紅在銷售。浙江的紅茶要算”名茶“的,應(yīng)該還是九曲紅梅。
10、江蘇
蘇紅,江蘇宜興,原料最先是用宜興小葉種,后來還引進(jìn)了櫧葉種和福鼎大白毫制作蘇紅名茶“竹海金茗”。
11、貴州
黔紅,貴州湄潭 ,當(dāng)?shù)匾M(jìn)的是福云6號(hào)來制作紅茶,貴州也有做紅碎茶出口。
12、廣西
桂紅工夫,廣西凌云,凌云白毫種,最近幾年研究出來的桂香18號(hào)、桂香22號(hào)也適合做紅茶,廣西最早是做紅碎茶出口,之后開始嘗試做紅條茶。
13、海南
海南紅茶,五指山,大葉種,早期制出的紅條茶和紅碎茶基本是出口為主
14、臺(tái)灣
臺(tái)灣紅茶,南投,阿薩姆大葉種,當(dāng)?shù)睾笃谂嘤隽藥讉€(gè)新品種制紅茶,如臺(tái)茶18號(hào)。