1、安吉白茶產(chǎn)于浙江安吉，福鼎白茶產(chǎn)于福建福鼎。2、福鼎白茶是以大白茶、水仙茶樹為原料制成，安吉白茶是采自白葉一號(hào)茶樹鮮葉為原料制成。3、安吉白茶是經(jīng)殺青工藝制成，而福鼎白茶為萎凋、干燥。4、安吉白茶以持嫩、鮮爽著稱，而白茶為醇厚回甘，且越陳越香。

安吉白茶與福鼎白茶的區(qū)別有哪些

1、產(chǎn)地不同

安吉白茶屬于綠茶，主產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣。

而福鼎白茶屬于白茶，主產(chǎn)于福建省福鼎市。

2、原料不同

福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品種，茶樹的品種為大白茶、水仙茶樹、群體種等，制茶原料分為芽茶和葉茶。

安吉白茶是采自“白葉一號(hào)”茶樹的鮮葉，是一種珍罕的變異茶種，屬于低溫敏感型茶葉。是采摘一芽一葉、一芽二葉初展為原料制成。

3、制作工藝不同

安吉白茶其制作工藝一般分為采摘、殺青、理?xiàng)l搓條、焙干、整理等。由于安吉白茶是綠茶，所以以清爽、鮮嫩為核心特色。由于工藝的不同，安吉白茶的保質(zhì)期為12個(gè)月左右。

而福鼎白茶堅(jiān)持傳統(tǒng)的制茶工藝，自然，簡(jiǎn)單，不炒不揉，只有萎凋、烘焙兩道工序。白茶是越陳越香的，在適宜的環(huán)境下可以長(zhǎng)期保存。

4、口感不同

福鼎白茶，主要有餅茶、散茶兩種。存放一年左右的頭春白茶充滿了春天的芳草香，入口鮮爽甜美，伴有春日的氣息；三到五年的老白茶，滿口的醇香伴隨著時(shí)光的記憶，溫暖且沁潤(rùn)。

（下圖5年白茶茶湯）

安吉白茶，有著綠茶最傳統(tǒng)的“色綠、湯綠、葉綠”的特點(diǎn)。相比于白毫銀針，安吉白茶形狀類似鳳羽。條形略微扁平，就顏色來說，總體為綠色，其間有些嫩黃色。

（下圖安吉白茶茶湯）

其次最特別的地方，是安吉白茶在沖泡之后，舒展開的安吉白茶，呈現(xiàn)出玉白顏色。

那是因?yàn)榘布撞柚谱鞯臅r(shí)候，采用的樹種較為特別的緣故。