很多人接觸鳳凰單叢茶，都是從“蜜蘭香”開(kāi)始的，因?yàn)椤懊厶m香”是鳳凰單叢茶里的一個(gè)大眾品種，因它獨(dú)特的香型，在單叢茶中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成為了烏龍茶中的一朵奇葩，向來(lái)以“形美、色翠、香韻、回甘、耐泡”4大美譽(yù)而著稱。

蜜蘭香，是鳳凰單叢茶十大香型中珍貴的名叢之一，是由原母樹(shù)系叢鳳凰水仙品種的自然雜交后，中單叢篩選而成的。

產(chǎn)自于潮州市鳳凰鎮(zhèn)，現(xiàn)如今已經(jīng)是鳳凰單叢十大品系中銷量最大、最為穩(wěn)定的一個(gè)茶品，也是市場(chǎng)上比較普遍的單叢茶，滋味很獨(dú)特，就是有蜂蜜+蘭花香的獨(dú)特“山韻味”。

蜜蘭香型下，其實(shí)又細(xì)分為蜜蘭香、白葉單叢、香番薯；蜜蘭香的種植，是在上個(gè)世紀(jì)90年代里開(kāi)始在鳳凰鎮(zhèn)大面積種植，后來(lái)又推廣發(fā)展至饒平，漸至梅州。現(xiàn)在市面上的中低價(jià)位蜜蘭單叢，基本都是后兩個(gè)地方的，尤以饒平為最。

蜜蘭香再鳳凰山，屬于是第一批采摘的樹(shù)種，采摘叢清明節(jié)就已經(jīng)開(kāi)始，但由于春天天氣不穩(wěn)定，所以采摘的時(shí)節(jié)也是斷斷續(xù)續(xù)的；單叢一年可采摘5季，分別是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但這也僅限于是低山、中山哦，因?yàn)楦呱讲璧脑?，一年僅僅是采摘一季春茶的，這是為了不影響茶葉的質(zhì)量，還有保護(hù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

消費(fèi)者購(gòu)買蜜蘭香，如果是不看價(jià)格，只看品質(zhì)的話，那么可推薦春茶，其次是二春茶，因?yàn)橄牟璧淖涛妒潜容^苦澀一些的，而春茶、二春茶的香型比較明顯一些；當(dāng)然了，這還是得看茶農(nóng)如何去制作焙火了，畢竟這才是最為關(guān)鍵的一個(gè)步驟。