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普洱茶殺青的溫度和時間控制

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-07-31 23:34  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):677
內(nèi)容摘要:普洱茶殺青的溫度和時間控制:殺青是制作普洱茶必不可少的工藝,殺青的目的是抑制鮮葉中酶的活性,普洱茶的殺青溫度為70度,殺青時間在5~7分鐘,殺青后減去水分為生葉原料全部重量的20%~30%左右,殺青完后將葉子抖散

普洱茶殺青的溫度和時間控制:殺青是制作普洱茶必不可少的工藝,殺青的目的是抑制鮮葉中酶的活性,普洱茶的殺青溫度為70度,殺青時間在5~7分鐘,殺青后減去水分為生葉原料全部重量的20%~30%左右,殺青完后將葉子抖散攤開,待涼后進行揉捻。

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