普洱茶殺青的溫度和時間控制：殺青是制作普洱茶必不可少的工藝，殺青的目的是抑制鮮葉中酶的活性，普洱茶的殺青溫度為70度，殺青時間在5~7分鐘，殺青后減去水分為生葉原料全部重量的20%~30%左右，殺青完后將葉子抖散攤開，待涼后進行揉捻。
發(fā)布日期：2024-12-27 07:51 來源：昵茶網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：677
普洱茶殺青的溫度和時間控制：殺青是制作普洱茶必不可少的工藝，殺青的目的是抑制鮮葉中酶的活性，普洱茶的殺青溫度為70度，殺青時間在5~7分鐘，殺青后減去水分為生葉原料全部重量的20%~30%左右，殺青完后將葉子抖散攤開，待涼后進行揉捻。
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