被稱為滇紅故鄉(xiāng)的是鳳慶縣,風(fēng)慶縣屬云南省臨滄市,位于臨滄市西北部,在山勢地形上處在老別山北部,與云縣接壤,地圖形狀呈橢圓形,南北走勢,東面整條邊界幾乎與云縣相接,鳳慶縣是中國十大產(chǎn)茶大縣之一,也是著名紅茶滇紅的故鄉(xiāng)。
說起鳳慶縣的古茶樹資源,相對比較分散,但面積極廣,據(jù)統(tǒng)計野生和栽培型古茶園總量有56000畝,比較集中的有大寺鄉(xiāng)平和村,腰街鄉(xiāng)星源村,魯史鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村,鳳山鎮(zhèn)鳳山,雪山鎮(zhèn)新化村等。
鳳慶作為整個臨滄地區(qū)以及緬甸通往昆明乃至中國內(nèi)地的主要通道,注定了它有一個不平凡的經(jīng)歷,一個千年不衰的悠久歷史。
臨滄地區(qū)是云南茶葉的主產(chǎn)區(qū),自古以來就以產(chǎn)茶聞名天下,當(dāng)一馱馱茶葉被川流不息的馬幫沿著這條路馱往下關(guān)、馱往昆明、馱往西藏、香港,于是后人就把這條路歸入茶馬古道,稱為“茶馬古道鳳慶段”。
輝煌的歷史世界紅茶的起源年代可以追溯到17世紀(jì),與歷史相比滇紅茶是年輕了一些,從1938年誕生到現(xiàn)在不到80年??删褪沁@短短80年的光陰,期間不乏艱苦卓絕的情節(jié)和蕩氣回腸的成就。
云南紅茶于1938年才開始試制。中茶公司為開辟新貨源,派專員馮紹裘和鄭鶴春到云南考察。馮紹裘看到鳳慶周圍茶樹成林、芽壯葉肥、白毫濃密,就試制了紅、綠兩個茶樣,其湯色、香氣皆優(yōu),由此鳳慶滇紅誕生。
因為鳳慶大葉種茶多酚含量較高,故在紅茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素及茶紅素就比較多,而茶黃素及茶紅素正是決定紅茶好環(huán)的兩個最重要的指標(biāo)。
加上鳳慶茶區(qū)多為山區(qū),海拔落差大,溫差大,水質(zhì)較好—多為山泉水,故發(fā)酵紅茶條件得天獨厚。
鳳慶氣候溫和、日照充足、冬暖夏涼,且當(dāng)?shù)厣置?,落葉枯草形成深厚的腐殖層,土壤肥沃,所產(chǎn)大葉種茶菁酚類化合物、生物堿等成分含量高,居中國茶葉之首,較為適合用于制作紅茶,鳳慶的滇紅茶甄選鳳慶早春純芽尖精制而成。云南鳳慶滇紅茶的季節(jié)性的變化,一般春茶比夏茶稍好些,春茶略勝于秋茶。
因此,由于各種優(yōu)越的因素,造就了滇紅的獨特品質(zhì),也倍受愛茶人士的喜愛。