太平猴魁屬于烘青綠茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，屬于“尖茶之冠”屬于烘青綠茶，包括猴魁，猴尖，尖茶三個品種，以猴魁最好。

太平猴魁創(chuàng)制于1900年。太平猴魁也是因產地而得名。猴魁的由來相傳猴坑茶農王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩的芽葉，精工細制成王老二魁尖。

由于猴坑所產魁尖風格獨特，質量超群，使其他產地魁尖望塵莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。

太平猴魁成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”;蘭香高爽，滋味醇厚回甘。

湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，味醇爽口。