信陽毛尖茶主要有5個(gè)采摘季節(jié)，其中以明前茶季節(jié)最為優(yōu)質(zhì)，芽頭最細(xì)嫩、口感香純。

信陽毛尖—明前茶（優(yōu)質(zhì)、最香嫩）

清明節(jié)前采制的茶葉，春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，這也是為什么明前茶貴如金的根本所在。

因?yàn)樯L速度慢，幾乎全是嫩芽頭，是信陽毛尖級(jí)別最高級(jí)別的茶。它的最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是—高檔與品位！

信陽毛尖—雨前茶

谷雨前采制的茶（不要誤解成下雨前哈），春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。

泡好’條形‘雖然僅次于明前級(jí)，但是味道稍微加重了。

這種茶結(jié)合了對(duì)信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。非常適合居家自喝的好茶。

信陽毛尖—春尾茶（立夏）

春天末期前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶大概就是這個(gè)時(shí)期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！

因?yàn)橐粋€(gè)冬天的精華都體現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候?？诟幸膊焕猓?shí)際意義上的好茶也告此一個(gè)段落。這時(shí)候的茶葉價(jià)格已經(jīng)成熟，條形雖然不能和明前、谷雨相比，但是絕對(duì)耐泡好喝，價(jià)位相對(duì)比較便宜，這種茶適合追求低價(jià)位的普通消費(fèi)者。

信陽毛尖—夏茶（也稱伏茶）

夏天采制的茶。隨著溫度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價(jià)格是一年最低的！

葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。沒茶味還苦，本店不賣夏茶。

信陽毛尖—白露茶（也稱秋茶）

此時(shí)的茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時(shí)期。

白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受茶客喜愛。由于不耐泡，產(chǎn)量不高，價(jià)位偏貴，性價(jià)比不高，本店也不賣白露茶。