藥店的鐵皮石斛一般常見(jiàn)的都是干品，即鐵皮石斛楓斗，此處以廣東的深圳、廣州為例。

目前大部分藥店的鐵皮楓斗價(jià)格在2.4元左右一克。不過(guò)經(jīng)過(guò)講價(jià)和折扣以后，大部分藥店的鐵皮石斛價(jià)格可以到700元左右一斤。有的店里也有五六百一公斤的“鐵皮石斛”，這里不予評(píng)價(jià)。一般正常情況下，藥店的親民款鐵皮石斛，價(jià)格在150元左右一斤。

藥店挑選鐵皮石斛技巧

1、含量

首先，我們?cè)谒幍晏暨x鐵皮石斛楓斗的時(shí)候，可以仔細(xì)的確認(rèn)一下它的石斛多糖含量。因?yàn)檫@是鐵皮石斛最主要的含量，石斛多糖的含量越高滋補(bǔ)效果就越好，粘液汁含量高，嚼起來(lái)越粘口、粘牙的就說(shuō)明多糖含量高。

相應(yīng)的，多糖含量越高的價(jià)格也就越貴，效用越好?？梢愿陠T要一顆，成色一般表明纖維豐富，放在嘴里嚼一分鐘，如果有渣的話(huà)就可以換一家了，因?yàn)橐运幍甑膬r(jià)格，真正的楓斗不可能還有殘?jiān)摹?/p>

另外，如果在藥店買(mǎi)到所謂的“仿野生鐵皮楓斗”，其殘?jiān)啵朗秤锌辔兜囊残栌兴⒁?。一般有些店員會(huì)給你解釋說(shuō)是野生環(huán)境下多糖積累較多的緣故。這里要說(shuō)下，這是不存在的，即便是野生的鐵皮石斛，也是無(wú)渣，味道清晰的。

2、規(guī)格

其次，我們?cè)谒幍晏暨x鐵皮石斛楓斗的時(shí)候，可以仔細(xì)看看它的整體規(guī)格如何。那么鐵皮石斛主要的藥用部位是莖，其質(zhì)量評(píng)判是：纖維少、富含黏液。

因此鐵皮石斛莖條越粗壯價(jià)格越高。鐵皮石斛經(jīng)過(guò)加工后形成的鐵皮楓斗，越飽滿(mǎn)光滑越好，價(jià)格也越高。通過(guò)觀察楓斗，可以看到豐富的膠質(zhì)在纖維下若隱若現(xiàn)如上圖，而不是像草一樣。

3、顏色

最后，我們?cè)谒幍晏暨x鐵皮石斛楓斗的時(shí)候，觀察它的顏色也是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)。那么鐵皮石斛因表面為鐵綠色而得名，看起來(lái)越鐵綠色，價(jià)格自然會(huì)更高。節(jié)與節(jié)之間為黑色，稱(chēng)為黑節(jié)，表面分布著鐵銹斑點(diǎn)。鐵皮楓斗的顏色以黃綠色為主，顏色的差異主要是做楓斗時(shí)的火候決定的。

一般比較好的干石斛它的顏色都是金黃偏綠色，放大呈鐵青色，無(wú)白皮，看起來(lái)質(zhì)地堅(jiān)硬有光澤且易碎，一掰就斷證明膠質(zhì)多，這樣的石斛為上佳。最好是放在口中嚼一嚼，體驗(yàn)下味道是否微甜，是否黏口，渣多不多。