原料因素：優(yōu)質的鮮葉（原料）是茶葉品質形成的物質基礎，原料等級、正宗性、適制性尤為關鍵。

加工因素：工藝是形成茶葉特色的因子，恰到好處的工藝、流程能發(fā)揮茶葉的真實風味。

環(huán)境因素：工藝與儲存環(huán)境直接影響茶葉品質，如儲存不當，則茶葉品質直線下降。

茶葉品質形成的主要因素有哪些

1、原料因素

鮮葉，即茶葉加工的原料，是茶葉品質形成的物質基礎。

不同茶樹品種，不同的生長環(huán)境、栽培管理、采摘質量等都會影響茶樹的生長及鮮葉原料的質量，其老嫩程度，鮮葉內含物、持嫩性是不同的。

如原料拉夸（lakua），進而即便有再精湛的工藝，也生產不出品質優(yōu)良的茶葉，所以鮮葉原料是影響茶葉品質的主要因素之一。

除此之外，在茶葉生產過程中還應考慮鮮葉的適制性問題。什么品質的鮮葉更適合生產什么樣的茶葉，從而更好的體現(xiàn)茶葉的商品價值和經濟價值。

2、加工因素

加工技術是形成茶葉品質的關鍵，鮮葉經不同的加工工藝后，形成了具有不同品質特征的茶葉。

但加工工藝是個技術活，不僅要有加工理論做指導，同時豐富的實踐經驗很重要。

加工過程中的每一個工序或環(huán)節(jié)都會影響茶葉品質，只要稍微不當茶葉的品質就會出現(xiàn)問題。所以，加工過程的嚴謹、認真對茶葉品質形成也很重要。

3、環(huán)境因素

環(huán)境因素包括加工過程中的加工環(huán)境和存貯環(huán)境。

加工過程中對環(huán)境的要求，因不同茶類而異，但主要注意加工環(huán)境一定要干凈、無雜異味。

這里講的環(huán)境因素主要指的是加工好的茶葉，在儲存流通、銷售過程中，應注意茶葉的保管和存放的環(huán)境，以免引起品質的劣變。

通常情況下，非專業(yè)的倉儲應注意茶葉在清潔、通風、干燥、避免陽光直曬、無污染、無異味的環(huán)境條件下儲存。而專業(yè)倉儲則會在溫度、濕度方面進行人為調控。

結語

總之，影響茶葉品質的因素，包括先天性的生長環(huán)境，茶樹樹種的優(yōu)良性，以及人為因素，加工工藝、儲存環(huán)境等，是多種因素的集合，才造就了一味好茶。

其中，任何因素的缺失，都會造成茶葉品質的下降。