白茶醒茶的方法有撬開靜置、溫杯醒茶和沖泡醒茶。

白茶醒茶的方法：

1、撬開靜置。

塵封多年的老白茶茶餅，人們將其撬開，靜置在茶葉罐或相似的容器里，短則幾天時間，長則十天半個月，讓其與空氣充分接觸。這樣就能達到醒茶的效果。

2、溫杯醒茶。

也可用沸水將蓋碗清洗一遍，然后將撬開的茶餅投進去，通過容器的溫度，也能適當實現醒茶。

3、沖泡醒茶。

沖泡醒茶就是文章開頭提到的洗茶。直接往容器里注入沸水，快速出水，讓老白茶在容器里清醒一會兒。

醒茶的作用：

醒茶的作用有：讓茶葉能在很快狀態(tài)下恢復它的活性在茶葉里長期凝結的不好的滋味、雜氣、成分，在醒茶的過程中揮發(fā);讓茶條更加順理、松散，更易沖泡浸出。