抹茶粉可以自制，選用上好的綠茶，晾曬磨制成粉即可。
抹茶粉的做法：
首先把優(yōu)選的綠茶，任何一種要求上乘綠茶，將茶葉沖開(kāi)，洗茶 (杯子要燙過(guò)) 沖泡器皿要經(jīng)過(guò)開(kāi)水煮 保持溫度。茶水可喝，也可留作備用。講泡開(kāi)的茶葉除去埂，用手最好或竹筷。攆揉茶葉 放上酵母最好，晾干，搗碎 (可用調(diào)理機(jī)打碎(榨汁機(jī)打成 粉末))不要加水，粉末狀的綠茶，將器皿(飯碗)燙后，到綠茶，在將其蒸濕，趁熱端出沖泡茶粉放入砂糖，白糖，調(diào)和，用茶刷最好。
