綠茶的采集需要注意的是采摘時(shí)間，方法，及采摘過后的儲(chǔ)存這三個(gè)方面。

綠茶的采集：

1、采摘期和時(shí)間的把握，一般選擇在上午九點(diǎn)到下午四點(diǎn)(注意是晴天，那樣的話質(zhì)量最好)。如果是四點(diǎn)以后采摘的質(zhì)量會(huì)比較差。

2、方法的選擇：手摘，刀割，機(jī)器采摘。手摘最為普遍也最為實(shí)用，因?yàn)榭梢愿鶕?jù)茶葉的生長(zhǎng)程度進(jìn)行分別采摘，避免機(jī)器采摘的不人性化。

3、但是手摘法很難成規(guī)模，不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)。適合小規(guī)模作坊制作?？梢栽谧约翰烧?，制作一體的情況下當(dāng)做養(yǎng)生生活去體驗(yàn)。

注意事項(xiàng)：

茶葉不易過嫩和粗老，這樣會(huì)影響茶葉的質(zhì)量。春茶持嫩性過長(zhǎng)，建議分批采摘，這樣可以提高產(chǎn)量。

什么是毛尖茶？

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽(yáng)毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。