滇紅的主產(chǎn)地為云南瀾滄江沿岸的臨滄，保山，思茅等地，而祁門紅茶的產(chǎn)地為安徽省黃山市祁門縣；祁門紅茶是采用櫧葉種制成，而滇紅是采用云南大葉種為原料制成；祁門紅茶條索細(xì)小緊致，獨(dú)具祁門香，而滇紅茶條索肥壯重實(shí)，呈明顯蜜香以及花果香。

滇紅和祁門紅茶的茶葉區(qū)別：

一、 祁門紅茶

祁門紅茶是紅茶中的代表品種，產(chǎn)于安徽省祁門，東至，貴池，石臺(tái)，黟縣一帶，其中以祁門歷口，閃里，平里一帶所產(chǎn)的品質(zhì)為最優(yōu)。祁門已是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)地之一，早在唐代時(shí)期，祁門茶就已頗負(fù)盛名，但直到清代光緒以前，祁門地區(qū)都是以產(chǎn)綠茶為主。

光緒年間，黟縣人余干臣由福建回鄉(xiāng)，開(kāi)始嘗試效閩紅的制作方法制作紅茶，試制祁門紅成功。祁門土地肥沃，早晚溫差大，釀成的紅茶具有特殊的香味，當(dāng)?shù)匾仓饾u演變成紅茶產(chǎn)區(qū)。

祁門紅茶品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”，與印度的大吉嶺紅茶，斯里蘭卡的烏伐紅茶并稱為世界三大高香紅茶。

祁門紅茶采摘標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格，一般采一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對(duì)夾葉，高檔茶以一芽一二葉為主，多在春夏采摘，秋茶少采或不采。祁門紅茶初制包括萎凋，揉捻，發(fā)酵，烘干等工序。精制則將長(zhǎng)短粗細(xì)，輕重曲直不一的毛茶，經(jīng)篩分，整形，審評(píng)提選，分級(jí)歸堆，再行復(fù)火，拼配而成。

祁門紅茶最有代表性的四大品質(zhì)就是“香高，味醇，形美，色艷”。市面上所能買到的祁門紅茶有很多個(gè)等級(jí)，根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶，特茗，特級(jí)，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)，五級(jí)，六級(jí)，七級(jí)。

一般上等的祁門紅茶干茶條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)，俗稱“寶光”。沖泡后，茶湯色澤紅亮，入口滋味醇和鮮爽，香氣甜鮮，有一種與眾不同的蘭花香，被稱為“祁門香”。葉底絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

二、云南滇紅

滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，主要產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸的臨滄，保山，思茅，西雙版納，德宏，紅河一帶。

1939年，云南中國(guó)茶葉貿(mào)易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制工夫紅茶，獲得成功，當(dāng)時(shí)命名“云南紅”，后改名“滇紅”。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚，是我國(guó)出口紅茶的佼佼者。

滇紅工夫茶屬于條形茶，采摘一芽二三葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥而制成。特級(jí)茶品金毫，選用鳳慶大葉為原料，采清明前的芽蕊制作，經(jīng)萎凋，輕揉，發(fā)酵，毛火，足火制成毛茶，再經(jīng)篩分，割末等工藝制成。

茸毫顯露是滇紅工夫茶的品質(zhì)特征之一，不同茶園，不同季節(jié)的茶色又各不相同，鳳慶，云昌等地生產(chǎn)的滇紅工夫茶，毫色菊黃；臨滄，勐海等地所產(chǎn)的滇紅工夫茶，毫色多為金黃。春茶毫色普遍較淺，多呈淡黃色；夏茶毫色多呈菊黃色；秋茶則多為金黃色。此外香郁味濃也是滇紅工夫茶的主要特征，沖泡后湯紅艷明亮。

結(jié)語(yǔ)：

祁紅屬于櫧葉種紅茶，說(shuō)到祁紅，不得不說(shuō)“祁門香”。祁門香是一種淡花果香，持續(xù)而長(zhǎng)。與那些大老遠(yuǎn)就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來(lái)聞。但是同樣端起杯來(lái)，很多紅茶又沒(méi)有這股香味。

祁紅的茶味非常正宗。香氣鮮活柔和，口感醇厚，飲后蘭花香耐回味，無(wú)薯香。它給人的好感不像小種和滇紅來(lái)得那么快，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得平淡無(wú)奇慢品后，會(huì)品出茶韻。

滇紅屬于大葉種紅茶，具有“薯香”和“濃醇”的特點(diǎn)。

“薯香”：香氣濃郁高沖，散發(fā)出標(biāo)志性的薯香，并伴有甜甜的花果香，飽滿奔放。

“濃醇”：滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁。曾有茶人說(shuō)“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長(zhǎng)，甘香醇厚，怡情大方，喝過(guò)便不曾忘，因?yàn)閺膩?lái)就不想忘?！?/p>