一、蜂巢蜜是怎么形成的

蜜蜂可以采花釀造蜜是眾所周知的事情，外界蜜源豐富的時候蜂群會采集大量的花蜜，這些花蜜的一部分被蜂群作為食物消耗掉，剩下的花蜜被蜜蜂釀造成蜂蜜儲存在巢脾上，蜂蜜完全成熟后（大致需要7天左右的時間）蜂會用蜂蠟密封，這就是大家所說的蜂巢蜜。

二、種類的劃分

蜂巢蜜在種類分類上與普通蜂蜜大致相同，如根據(jù)蜂種分為中蜂巢蜜和意蜂巢蜜等，再如根據(jù)蜜源可分為槐花巢蜜、棗花巢蜜、椴樹巢蜜等，另外蜂巢蜜分為新蜂巢蜜和舊蜂巢蜜，其中半年以內(nèi)為新蜂巢蜜（顏色比較淺，質(zhì)地柔軟），而半年以上為老巢蜜（顏色比較深，質(zhì)地較硬）。

三、營養(yǎng)價值

蜂巢蜜由蜂蜜和蜂巢兩部分組成，其中蜂蜜的成分因蜂蜜的來源有不同的差異，但主要是葡萄糖和果糖（不同蜜種二者含量也有區(qū)別），蜂巢的主要成分是蜂蠟（蜂群中適齡工人蜂蠟腺分泌的脂肪性物質(zhì)），還含有少量蜂膠、蜂漿、蜂花粉等成分，即蜂巢蜜完全成為所有蜂產(chǎn)品的集合體。

四、生產(chǎn)技術(shù)

蜂巢蜜是利用蜜蜂有的向上儲蜜，向下育蟲的習(xí)性來大規(guī)模生產(chǎn)的，具體的生產(chǎn)方法是在大流蜜期間在主箱上加入繼箱，繼承箱和主箱之間用隔板(橫向隔板)隔開，工蜂可以將蜂蜜儲存在繼承箱中，但蜂王不能通過隔板在繼承箱中產(chǎn)卵，因此可以在繼承箱中生產(chǎn)整齊無幼蟲的純蜜脾。