日本為人什么常講“一期一會”？什么叫做一期一會？就是一輩子只見一次面。我們喝茶，我和在座的各位有時候一輩子只喝一次茶，一輩子只吃一頓飯，一輩子只見一面。當(dāng)然這跟日本文化有關(guān)，因為日本是一個頻震的國家，日本人危機感特別強，很可能地震第二天就沒有了，他們比大陸人更加有危機意識，這跟日本接受禪宗和他本身的文化有關(guān)。

在禪理方面，茶道是悟禪之理，茶道的秘室就在于打碎山水、草木、茶庵、主客、株距、法則、規(guī)矩、無一物之念的、無事安心的一片白露地。白露地就是我們講的清靜之地，劉勰所講的“澡雪精神”，把你的精神像洗澡一樣把它用雪洗干凈，這才是禪樂我凈之境界，這才是禪味和茶味的奇異。所謂禪茶一味并非茶道和禪道的混合，或者說是茶道為主體，將禪運用到茶道上。性格有別，與其是茶道與禪同為一物不二，毋寧是同一物，這才是生活的根源本體。其實講的就是禪茶本身就是一個混糅的合一的狀態(tài)，最終植根于每一個人現(xiàn)實活生生的生活里面。

所以，我特別喜歡余開亮教授開始講的“活色生香”這個詞。這里面有活和生這兩個詞，但是是有色的，是生香的。因為生活本身就是活潑的、很感性，生活不是理性的1+1=2，我們也并不是完全按照理性的規(guī)矩去生活的，這是哲學(xué)的解釋。這跟什么有關(guān)？這跟日本的審美是有關(guān)的，日本的美學(xué)很多跟中國很接近，比如講簡宋，講南宋的極簡主義的美學(xué)，講枯槁、講自然、講脫俗、講靜寂。日本禪美學(xué)里面有特性的一面，比如講“蒼古”、“空寂”、“幽闃”（寂寞）、“閑寂”、“古拙”、“素樸”、“沒巴鼻”（不可捉摸、不可測度的意思），“沒滋味”、“也風(fēng)流”、“端的”、“灑脫”、“無心”、“孟八郎”（就是浪蕩），“傲?！?、“風(fēng)顛”、“擔(dān)板”（不屈不饒），這都是日本美學(xué)特別具有日本特色的地方。

所以日本后來把茶歸為武士道里面，這個我特別不能理解，茶道就是武士道的精神，這是如何相契的呢？當(dāng)然他們還有很多有意思的書，比如禪和射箭是有關(guān)的，這一定是有關(guān)的，這是日本把它和箭道結(jié)合在一起的，但是我覺得禪和武士道沒有辦法放到一塊。當(dāng)然禪茶一味可以說是從宋代開始滋生的，其實是我們參悟之人，如果從佛教來說是舍去了分別心，凡人的煩惱即起于這種分別，緣外境而常生分別故煩惱生。禪宗在萬物分別當(dāng)中、物分別當(dāng)中挺立出自己來。

所以東瀛的《廣辭苑》就說：“茶道是以茶湯修養(yǎng)精神、探究交際禮法之道”。后來叫做茶湯，最開始他們只講茶道，但是茶湯和茶道這兩個詞也有區(qū)別。因為講湯更多講飲，講道就有了溝通的含義，有了更高的層次。但是中國人愛喝茶，茶在中日生活當(dāng)中都有存在的。

我在此回應(yīng)一下，講座開始被問：為何講茶之道，卻只喝清水？因為中國人茶太普及了，林語堂也說，家里喝、上茶館喝、開會也喝、講理也喝、早飯前也喝。我們在人大吃完飯也說上什么茶，比如普洱，一般都要什么花茶。當(dāng)然有的是清茶一壺，當(dāng)然林語堂也是我們中國非常重要的生活美學(xué)家，如果你看他的《生活的藝術(shù)》，他描述的非常好。而且林語堂是中國人當(dāng)中英語最好的那幾個作家，老舍也不錯，老舍最后的那幾部作品都是用英語寫的。