云南的彝族人喜歡喝一種叫做“雷響茶”的茶，所謂“雷響茶”是指在沖茶時(shí)發(fā)出的聲響，在他們看來(lái)沖茶的聲響越大越響亮，就越吉利。

那么這種沖茶時(shí)的聲響是怎么發(fā)出來(lái)的呢？這與他們的沖茶習(xí)慣有關(guān)。在彝族家庭，每天早起后的第一件事就是在火塘上燒開(kāi)水和烤茶。他們?cè)跓_(kāi)水的同時(shí)，在另一火塘上用瓦罐烘烤茶葉，在茶葉被烤得變成金黃色，并散發(fā)出些許焦香時(shí)，就將另一火塘上燒沸的水，猛地澆在瓦罐里。這時(shí)沸水與燒熱瓦罐的猛然撞擊，伴著突然升騰的水汽，就發(fā)出一種聲響，有如沉沉的雷聲。這樣沖泡的茶就是“雷響茶”。“雷響茶”根據(jù)沖泡時(shí)發(fā)出的響聲還分為“男兒茶”和“女兒茶”，前者是指沖泡時(shí)，在發(fā)出響聲的同時(shí)，從瓦罐里還沖出一些氣泡；后者則指只有響聲而無(wú)氣泡飛騰出來(lái)。

但在這時(shí)茶還不能喝，要在水汽散去后，再用文火慢煮十幾分鐘，茶水再次煮沸時(shí)，就可以斟到茶杯里享用了。這種“雷響茶”，由于茶炒得焦，茶湯顏色較紅，并帶有焦香味道。彝族人習(xí)慣于這種口味，他們有句諺語(yǔ)說(shuō)：“早起三杯雷響茶，干活一天不覺(jué)累。”足見(jiàn)“雷響茶”在他們的日常生活里是每天都離不開(kāi)的飲料。