泡茶器具的組合具體有蓋碗、公道杯、品茗杯(6只)、聞香杯、茶濾、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針、茶巾等,泡茶器具雖品類比較繁多,但每一種都具有實際用途,正確的操作與使用,方能沖泡一杯好喝的茶。
置茶器:
①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。
②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。
③茶漏(斗):放于壺口上導(dǎo)茶入壺,防止茶葉散落壺外。
④茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。
⑤茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。
⑥茶倉:分裝茶葉的小茶罐。
理茶器:
①茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。
②茶匙:用以置茶、挖茶渣。
③茶針:用于通壺內(nèi)網(wǎng)。
④茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。
⑤茶刀:取、倒茶葉。
分茶器:
①茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。
品茗器:
①茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。
②聞香杯:借以保留茶香用來嗅聞鑒別。
③杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。
滌潔器
①茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。
②茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯,是養(yǎng)壺的必須器具。
③渣方:用以盛裝茶渣。
④水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水。
⑤滌方:用于放置用過后待洗的杯、盤。
⑥茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。
⑦容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
配件:
①煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。
②壺墊:紡織品。用于隔開壺與茶船,避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。
③蓋置:用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。
④奉茶盤:奉茶用的托盤。
⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。
⑥溫度計:用來學(xué)習(xí)判斷水溫。
⑦茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。
⑧香爐:喝茶焚香可增茶趣。