煮白茶一般需要根據(jù)容器大小進(jìn)行投茶，一般500毫升容量（水）的茶壺，需要投茶4~5克，煮茶是泡茶的另外一種方式，煮茶則意味著高溫泡茶，因此煮茶相對(duì)于蓋碗沖泡，投茶量會(huì)大幅度較小，從而避免茶湯過(guò)于濃重，而500毫升的水，投茶4~5克，則會(huì)相對(duì)均衡，更符合大多數(shù)人的口味。

白茶素有陳香一說(shuō)，沖泡得當(dāng)，則會(huì)十分清鮮醇爽，毫香、棗香、陳香、藥香馥郁。

蓋碗泡茶，按照110毫升的標(biāo)準(zhǔn)碗而言，則需要投茶5克，正好。

而煮茶，不同于蓋碗泡。

煮一壺500毫升的茶水，則需4~4克干茶便已足夠。

煮與泡，兩者之間，茶水比例相差甚遠(yuǎn)。

茶水比例不同，決定白茶即便煮茶喝，也不會(huì)像悶泡那樣將茶味泡濃悶苦！

之所以會(huì)出現(xiàn)不同的投茶量，是因?yàn)閮烧呤軣岬慕鑫镔|(zhì)的方式不同。

煮茶時(shí)，壺內(nèi)的湯水溫度處于持續(xù)上升狀態(tài)，茶內(nèi)的物質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放，因此茶量過(guò)多，則會(huì)稍顯濃厚、濃重。

從而品嘗不到白茶那種，真實(shí)的清鮮、醇爽風(fēng)味。

而沸水沖泡時(shí)，滾燙的開(kāi)水在往蓋碗內(nèi)注水后，水溫是慢慢下降的過(guò)程，且出湯較快，因此茶量自然多一些。

因此，在用壺煮茶時(shí)，僅需少量的茶，便能煮出一壺別有風(fēng)韻的茶湯。

而煮白茶，方式亦分為兩種：

一是，直接上干茶煮，待壺中之水沸騰，投入四五克的干茶，待再次沸騰，便可及時(shí)出湯。

二是，對(duì)于一些老茶，可以先將白茶沖泡五六泡，之后再將葉底放入茶壺之中，開(kāi)水，

用蓋碗將白茶泡過(guò)六沖、七沖，茶味泡淡后，再將全部葉底撥入煮茶壺內(nèi)，加水，開(kāi)火，煮茶。

兩種方式，可根據(jù)自己的喜好選擇。

但總之，沖泡白茶，不同的沖泡方法用量不同，并非一成不變。