首先用茶針將普洱茶餅撬開(kāi)，取8g干茶，準(zhǔn)備一只蓋碗，然后用開(kāi)水將蓋碗茶具清洗一遍，將8g普洱茶投入蓋碗中，沿著碗壁注入開(kāi)水，第一泡為洗茶，快速出湯并倒掉，再次注水后悶泡5s時(shí)間，最后將茶湯倒入品茗杯飲用。

沿著茶餅中側(cè)面找接縫處，然后將茶針斜插入，向上抬起，然后取多少用多少即可。

普洱茶餅泡茶的步驟：

1、撬茶

可以用普洱茶茶餅，專用刀，找茶餅松動(dòng)的地方入手輕輕撬動(dòng)就可以了。(開(kāi)茶餅的話需要用巧勁。使用茶道開(kāi)茶餅的使用應(yīng)該使用"撬動(dòng)"而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了，要一邊用力一邊撬，茶才容易松開(kāi)。現(xiàn)在壓制的餅茶、茶磚都不會(huì)太緊，拆開(kāi)都不困難，注意不要扎到手。)

2、置茶

選擇瓷具蓋碗，取茶8克左右，放入泡茶容器中。

3、洗茶

沖入的沸水迅速出湯，能起到喚醒茶葉味道的作用，同時(shí)清洗茶葉中的雜質(zhì)。

4、沖泡

茶友們可以根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)，建議新茶友沖泡時(shí)投茶量適當(dāng)少一點(diǎn)。盡量選擇礦泉水或純凈水。水溫在100°C，水溫不宜過(guò)高。

沿碗壁倒下，盡量不要翻動(dòng)茶底，避免直接澆到茶葉導(dǎo)致?tīng)C熟新鮮的葉片，影響茶湯鮮爽度。

第一泡洗茶的茶湯，用來(lái)洗杯或者倒掉，5秒即可出湯。前五泡，每次出湯時(shí)間控制在5秒，之后可以每泡適當(dāng)延長(zhǎng)5—10秒的出湯時(shí)間。

5、品茶

出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個(gè)小瓷杯，就可以細(xì)細(xì)地品味茶的香和味了。

結(jié)語(yǔ)：

先洗茶，一般洗一次就可以，碎銀子可以洗兩次，一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。其次決定于水溫，和沖泡時(shí)間，出湯的速度。

出湯后要打開(kāi)壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。