普洱茶泡過(guò)12小時(shí)后不能喝，正常情況下100ml的蓋碗，需要投茶8g，而沖泡之后的普洱茶湯醇厚，香氣馥郁，茶氣充足，適宜熱泡溫飲，飲用溫度不超過(guò)60℃，而放置超過(guò)12小時(shí)的茶湯，茶內(nèi)活性丟失，口感與滋味嚴(yán)重下降，且易滋生細(xì)菌，因此不建議飲用。

影響普洱茶“耐泡”的因素，還與沖泡普洱茶時(shí)的投茶量有關(guān)。這個(gè)投茶量是根據(jù)所使用的泡茶工具來(lái)決定的。

我們通常說(shuō)一般泡茶不超過(guò)5到8克，但是有的采用大蓋碗或者直接飄逸杯，每一次添水量都比較大，這個(gè)投茶量就不適合。而正常的投茶量一般比例是100ml的蓋碗，投茶8g，既能保證茶味的質(zhì)量，也能讓普洱茶內(nèi)質(zhì)充分的得到釋放。

沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時(shí)間長(zhǎng)，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工制作的普洱茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械做的普洱茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，普洱散茶沖泡時(shí)間短。

具體沖泡普洱茶時(shí)，還要根據(jù)茶性來(lái)定。沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì)，也會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。

一般沖泡普洱茶常用的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是：第一泡在開(kāi)水沖入后快速倒出來(lái)（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開(kāi)水后浸泡5秒即倒出茶湯來(lái)品嘗，當(dāng)然必須依照個(gè)人的口感來(lái)適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短時(shí)間……第四泡以后，每增加一泡即增加5秒的時(shí)間，以此類(lèi)推。