小青柑過夜第二天不能再泡，小青柑為普洱熟茶與青皮的結(jié)合體，具有耐泡、醇厚的特點，其沖泡次數(shù)可達20泡有余，小青柑宜熱泡溫飲，適宜當天飲用，隔天后（第二天）由于茶葉長期暴露在空氣，易滋生腐敗細菌禁忌飲用，因此小青柑不宜過夜后第二天再繼續(xù)泡。

小青柑沖泡方法：

一、鉆孔沖泡法

第一，拆開包裝，取出完整的小青柑，準備一把普洱茶刀；

第二，用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；

第三，將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。

第四，建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長。

弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁復，且沖泡速度稍顯緩慢。

注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。

二、掀蓋沖泡法

第一，拆開茶葉包裝，取出完整的小青柑；

第二，把小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗當中；

第三，水開后先洗一遍茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出湯，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。

第四，建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。

弊：開水只能從蓋口處滲入，小青柑在一開始沖泡時會比較淡，后面才會濃郁。