泡茶之前，先準(zhǔn)備一只蓋碗、一壺開(kāi)水、一只公道杯，之后用開(kāi)水將蓋碗等茶具一一燙洗干凈，用剪刀剪開(kāi)茶葉外層包裝，并將小青柑普洱茶投入蓋碗中，然后開(kāi)水注水，沿著茶葉頂部開(kāi)口處徐徐注水，水溫為100℃，第一泡為洗茶不飲用，再次注水后，等待5s左右即可出湯飲用。

準(zhǔn)備茶具：

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。

出湯時(shí)間：5秒左右

水溫：95~100℃

茶量：1顆小青柑

是否洗茶：是

1、溫杯

泡茶時(shí)，先不要著急泡，首先將水燒開(kāi)，之后用開(kāi)水均勻地將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

2、用水

用水一般為純凈水、礦泉水為佳，而水有軟水和硬水之分，軟水比硬水更適合泡茶，軟水泡茶較之硬水能夠更大程度的將茶的內(nèi)含物質(zhì)溶出，茶色更清、茶香更純、茶味更濃。

其次在沖泡的過(guò)程中需高溫乃至100℃的水溫才能讓小青柑更好的舒展開(kāi)來(lái)。

4、沖泡方式

常用的小青柑沖泡方式可分為三種。

（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；

（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；

（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個(gè)不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。

5、出湯

首次沖出湯的時(shí)間為5~10秒，第一泡可以選擇性的洗茶。

前5泡基本上保持5~10秒四的時(shí)間出湯即可，5泡之后每泡依次增加5~10s，如15s、20s、25s....。

不同濃淡喜好者可根據(jù)具體情況延長(zhǎng)或減少浸泡時(shí)間。

沖泡小青柑時(shí)要注意注水量和沖泡時(shí)間，切勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡小青柑，小青柑浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)與陳皮一樣產(chǎn)生產(chǎn)生苦澀味，影響后續(xù)品飲口感。