首先準(zhǔn)備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用開水沖洗蓋碗、茶具等，洗凈后潔具之水倒掉，將5g正山小種投入蓋碗中，茶水比例為1:20，水溫為100度左右，將開水沖入蓋碗之中，然后等待5~10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒至茶杯，即可品飲美味茶湯。

正山小種的沖泡方法:

用蓋碗沖泡正山小種，可以更好的保持它的香味和滋味。

1、水溫：沖泡正山小種，水溫要,100度，先用開水溫?zé)嵘w碗，然后到掉。

2、投茶量：將正山小種5g干茶投入蓋碗中（紅茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:20都可以，一般110ml的蓋碗投茶量為5g）

3、然后沖入100度的沸水（純凈水或山泉水為佳，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為好），接著輕輕蓋住，

4、依照步驟三注水，然后讓茶在杯中大約靜置5-10秒然后出湯。

5、以后每泡延長5秒即可，例如10s、15s、20s這樣。

結(jié)語：

正山小種沖泡次數(shù)：7泡為佳，沖泡好的正山小種茶湯為紅色偏金黃，有醇厚的松煙香、桂圓湯、蜜棗味三大特點(diǎn)。可以冷藏后冰飲，味道亦醇厚、風(fēng)味更佳。