先準(zhǔn)備一只玻璃杯、5g明前龍井茶、一壺開(kāi)水，之后用開(kāi)水將玻璃杯均勻燙洗一次，再向玻璃杯中注入1/3的水，水溫為80~85℃（開(kāi)水晾置后的溫度），然后將5g龍井茶投入玻璃杯中，搖晃杯身，使得茶葉充分浸潤(rùn)，接著再次注水（七分滿(mǎn)），最后等待5分鐘左右即可品飲。

準(zhǔn)備工作

一只透明玻璃杯（300ml）

水溫：80~85℃（開(kāi)水晾置后的溫度）

是否洗茶：否

1、溫杯

泡茶前先不要急，第一件事先燒水，將水燒開(kāi)，之后用開(kāi)水認(rèn)真的將玻璃杯以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高玻璃杯溫度，對(duì)于激發(fā)龍井茶的香氣具有直觀(guān)作用。

2、投茶量

茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯投茶量是5克，可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個(gè)人喜好適當(dāng)增減。

3、水溫

像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開(kāi)后，開(kāi)蓋晾一會(huì)兒，以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

4、沖泡

第一，投放方法采用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。

先向杯中注入1/3的熱水，之后將茶葉撥入杯中，待茶葉舒展后注水至七分滿(mǎn)，這就是中投法。

5、浸泡時(shí)間

用玻璃杯沖泡龍井不宜長(zhǎng)期浸泡，一般3~5分鐘即可飲用，對(duì)于使用蓋碗的朋友，一般5~10s即可出湯。

隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

結(jié)語(yǔ)

清明前時(shí)節(jié)，對(duì)龍井頗為重要，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)養(yǎng)分得到了充分積累，加上清明前的氣候比較溫和 ，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢周期長(zhǎng)。

此時(shí)茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量多， 茶葉鮮嫩，茶葉氨基酸含量較高，自然茶味鮮爽度也較高。

其口感鮮爽、醇厚，回味甘甜，茶湯清澈，嫩綠明亮。隨著春意漸暖，雨水漸盛，芽葉生長(zhǎng)迅速，茶味也愈加濃厚。

明前采制的龍井，量少珍貴，是茶中精品，因此我們?cè)跊_泡時(shí)，也需要注意水溫、投茶量、泡法、浸潤(rùn)時(shí)間等，只有掌握對(duì)的方法，方可泡出一杯鮮爽、甘甜的龍井茶。