先準(zhǔn)備一只玻璃杯、5g明前龍井茶、一壺開水，之后用開水將玻璃杯均勻燙洗一次，再向玻璃杯中注入1/3的水，水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），然后將5g龍井茶投入玻璃杯中，搖晃杯身，使得茶葉充分浸潤，接著再次注水（七分滿），最后等待5分鐘左右即可品飲。

準(zhǔn)備工作

一只透明玻璃杯（300ml）

水溫：80~85℃（開水晾置后的溫度）

是否洗茶：否

1、溫杯

泡茶前先不要急，第一件事先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將玻璃杯以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高玻璃杯溫度，對于激發(fā)龍井茶的香氣具有直觀作用。

2、投茶量

茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯投茶量是5克，可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當(dāng)增減。

3、水溫

像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開后，開蓋晾一會兒，以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

4、沖泡

第一，投放方法采用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。

先向杯中注入1/3的熱水，之后將茶葉撥入杯中，待茶葉舒展后注水至七分滿，這就是中投法。

5、浸泡時間

用玻璃杯沖泡龍井不宜長期浸泡，一般3~5分鐘即可飲用，對于使用蓋碗的朋友，一般5~10s即可出湯。

隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時間可適當(dāng)延長。

結(jié)語

清明前時節(jié)，對龍井頗為重要，經(jīng)過一個冬天漫長的冬季，茶樹體內(nèi)養(yǎng)分得到了充分積累，加上清明前的氣候比較溫和 ，茶樹生長速度緩慢周期長。

此時茶樹發(fā)芽數(shù)量多， 茶葉鮮嫩，茶葉氨基酸含量較高，自然茶味鮮爽度也較高。

其口感鮮爽、醇厚，回味甘甜，茶湯清澈，嫩綠明亮。隨著春意漸暖，雨水漸盛，芽葉生長迅速，茶味也愈加濃厚。

明前采制的龍井，量少珍貴，是茶中精品，因此我們在沖泡時，也需要注意水溫、投茶量、泡法、浸潤時間等，只有掌握對的方法，方可泡出一杯鮮爽、甘甜的龍井茶。