綠茶三投法為上投法、下頭法、中投法；茶葉嫩度較高，芽頭較多的綠茶適合上投法，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖、蒙頂甘露；茶形緊結(jié)，扁形或嫩度適中的綠茶，適合中投法，如西湖龍井、安吉白茶、竹葉青；茶形較松，嫩度較低的綠茶適合下投法，如太平猴魁、六安瓜片等。

綠茶的三種投茶方法：

1.上 投 法（上圖）

茶形細(xì)嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶適用于上投法。(如碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。)

具體方法就是：先在杯中注入七分85度左右溫度的水(是燒沸后涼至此溫度，下同)，然后投茶。

2.中 投 法（上圖）

茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽?jī)扇~的綠茶，適宜用中投法。(如西湖龍井、安吉白茶等。)

具體方法：先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯中茶，以使茶葉浸潤(rùn)，然后再注水至七分滿。

3.下 投 法（上圖）

茶形較松，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法。(如：太平猴魁、六安瓜片等。)

具體方法：先在杯中投入適量的茶，然后沿杯壁注入適宜溫度的水七分滿。

結(jié)語(yǔ)：

總之，無(wú)論哪種投茶法，沖泡綠茶的水溫都不宜過(guò)高，80~90℃即可，綠茶的投茶量為1:50，即3g干茶需要150ml的水進(jìn)行沖泡，綠茶的沖泡次數(shù)一般為三泡，另外茶湯飲用至1/3處時(shí)即可再次續(xù)水，