祁門紅茶泡法的具體步驟：

1.備具

蓋碗、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。

2.燙杯

將100攝氏度的開水倒入蓋碗中，將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中，然后倒掉。

3.投茶

按茶與水1:50的比例把茶投入蓋碗中。約3~5g的投茶量。

4.洗茶

右手提壺高沖，倒入七分滿的水，左手將碗蓋蓋好，20s左右將茶水倒掉，濾干凈。

5.第一泡

再次將開水倒入蓋碗中，悶泡大約30s左右，再將茶水倒入公道杯中，再將公道杯的茶水分別斟入品茗杯、聞香杯，只斟七分滿。

6.鯉魚跳龍門

用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。

7.游山玩水

左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。

8.喜聞幽香

將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

9.品啜甘茗

三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。

祁門紅茶的分類：

1、祁門工夫紅茶：按照初制（萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥）和精制（篩制、切細、風選、揀剔、補火、拼配、勻堆裝箱）工藝加工而成的條形祁門紅茶。

2、祁紅香螺：按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。

3、祁紅毛峰：按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。