小青柑第一次沖泡要洗茶，小青柑屬于普洱茶，其制作工藝及其復(fù)雜，且在運(yùn)輸以及保存環(huán)節(jié)難免有灰塵，第一泡起到清潔洗去灰塵的作用；其次通過(guò)洗茶可喚醒小青柑的茶性，釋放小青柑茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，為后續(xù)茶湯做鋪墊。

小青柑的沖泡方法：

1.整顆法

將小青柑上的小蓋揭開(kāi)，整顆置入蓋碗或紫砂壺中，第一遍洗茶并潤(rùn)茶，第二遍沿柑果外圍注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。尤其在一個(gè)悠哉閑暇的午后，一整顆小青柑茶，一個(gè)蓋碗，一個(gè)公道杯，三五好友輕攏慢捻、暢飲閑談，很是愜意。

2.掰碎法

準(zhǔn)備一個(gè)茶盤，然后將小青柑掰碎，然后按照個(gè)人用量，投入杯中或蓋碗中，用開(kāi)水沖泡。用蓋碗、用壺、用杯皆可。這樣淡飲茶，既健康又儉省節(jié)約。

3.戳孔法

戳孔雖然減少了茶的耐泡度，但可以使茶及柑更早地出味，提高每道茶湯滋味，使茶味更濃郁。我們可以先用茶針在小青柑底部開(kāi)個(gè)小孔，再將其投入蓋碗壺中，注入沸水，所有無(wú)論哪種注水方式，柑內(nèi)也能快速較短時(shí)間內(nèi)受水，茶味析出。

結(jié)語(yǔ)：

總之，第一泡為了干凈衛(wèi)生，建議洗茶，洗茶不僅可以煥發(fā)茶性，還可清潔茶葉的灰塵等物質(zhì)，一語(yǔ)雙關(guān)。