牛欄坑肉桂茶的功效為抵抗衰老，解除油膩，健胃消食，醒腦提神，可以有效的清除體內(nèi)多余的自由基，能加快身體新陳代謝，同時(shí)排除體內(nèi)多余垃圾，起到舒緩腸道的目的，長期飲用具有抗氧化，明目解乏的功效。

牛欄坑肉桂茶功效作用：

1、延緩衰老

肉桂茶中含有茶多酚、茶堿等多種活性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效的清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而起到延緩衰老的功效。

2、殺菌去油膩

茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油膩的功效。

3、健胃消食

肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能夠刺激嗅覺，快速反射促進(jìn)腸胃吸收，使分泌增強(qiáng)，排除體內(nèi)多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。

4、減肥

肉桂茶葉中含有茶多酚，能夠促進(jìn)腸胃消化，清理腸胃垃圾，從而達(dá)到減肥的功效，尤其烏龍茶更為明顯。

5、提神醒腦

肉桂茶中的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。

6、緩解疲勞

肉桂茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。肉桂茶中所含的氨基酸、維生素等可緩解身體疲勞。

香不過肉桂：

“牛肉”即武夷山巖茶名品——肉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以得名“肉桂”。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史，已經(jīng)成為武夷巖茶的當(dāng)家名角。“牛肉”即牛欄坑肉桂，是指出產(chǎn)于武夷山牛欄坑一帶的肉桂茶。

牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，是武夷山風(fēng)景區(qū)三條重要溝谷之一，與慧苑坑、倒水坑合稱“三坑”，加上流香澗、悟源澗就是大名鼎鼎的巖茶“三坑兩澗”，愛茶的朋友無不以喝到這五個(gè)地方的巖茶而驕傲。

從武夷山北景區(qū)進(jìn)入，在天心路口某個(gè)彎道邊，有一條石階路上山，看到一個(gè)木制的小亭后，就到了一條東北向西南方向的幽谷，兩旁危崖懸翠茶園密布，一條曲澗凝翠柔水細(xì)流，空氣中充滿著茶葉的清香，這就是牛欄坑。

牛欄坑能夠出產(chǎn)如此好茶，與其獨(dú)特的地質(zhì)環(huán)境有關(guān)。當(dāng)?shù)匾粭l東西向河流，被南北向的流香澗攔腰切穿，形成了獨(dú)特的自然環(huán)境。牛欄坑澗谷土質(zhì)肥沃，日照較短，為茶樹的生長提供了良好的環(huán)境，成為武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)。

牛欄坑肉桂有什么特點(diǎn)？

【外形】：條索緊結(jié)，色澤烏黑、潤，微帶青條，干香顯。

【湯色】：由于中足火功，湯色艷麗。湯色雖重且清澈透。

【香氣】：品香是飲品武夷肉桂的重中之重，牛欄坑肉桂茶香氣濃郁，較高揚(yáng)，似桂花香帶乳香或桂皮香。

巖韻香特顯（感覺是微甜），牛欄坑肉桂的香不僅奇特，而且極為高銳。沖泡后細(xì)細(xì)聞之，便會感到熱氣茵蘊(yùn)中那股奇香，縷縷不絕，游絲般地直往腦門頂里鉆，不覺使人精神為之一振。這是牛欄坑肉桂的一大特點(diǎn)。

【葉底】：葉底柔軟透亮，肥潤軟亮，紅邊鮮艷。雖是文火慢燉的炭焙到中足火功，從葉底可以看出蛤蟆背。具有蛤蟆背的茶是傳統(tǒng)型的巖茶，在經(jīng)過較長時(shí)間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點(diǎn)。

就如蛤蟆的背部凸起的形狀，因此稱之為“蛤蟆背”。而且葉底色也是青褐色，說明焙茶時(shí)火力還是很大的，火功已透入茶中。

總結(jié)：

茶湯入口柔順綿稠，醇厚且純凈,舌面辛銳感強(qiáng)，舌底強(qiáng)生津，喉底回味持久甘潤爽快。香氣顯，比較沖；八泡后香氣仍顯，滋味醇，厚，回甘快爽且持久，巖韻強(qiáng)。從一泡到五泡滋味越來越醇濃，六泡開始茶湯滋味保持住一直到10泡，巖韻仍顯。