葛花茶為葛藤的未開放的花蕾制作而成，具有醒脾和胃，解酒提神，溫暖腸胃的作用，日常飲用可加速身體脂肪的分解，促進新陳代謝，同時還具有抗氧化作用，長期適度飲用，具有清熱解乏，醒腦補水，養(yǎng)顏潤膚的功效。

葛花茶的作用與功效：

葛花沏成茶，同時具有清熱解毒、養(yǎng)肝、護胃、補腎之作用。酒前15分鐘飲用可使酒量大增;酒后飲用則可促使酒精快速分解和排泄，從而迅速醒酒，減輕肝臟壓力。

對于葛花可以解酒這一點，現(xiàn)代醫(yī)學也做出了證明。從葛花中提取的多種成分，對乙醇所致的機體代謝紊亂有著顯著的保護效果。其中，所含的異黃酮成分，可使飼喂乙醇的小鼠血中乙醇、乙醛濃度明顯下降。

生活中我們用葛花做醒酒方劑的最簡便方法就是，取葛花10-15克，用水煎服，或直接沖開水沏成茶，酒前15分鐘飲用便可使酒量大增，起到一定預防醉酒的作用。

酒后飲用則能夠促使酒精快速分解和排泄，避免出現(xiàn)飲酒過度引起的頭痛、頭昏煩渴、胃部灼燒、胸膈飽脹等癥，從而迅速醒酒，減輕肝臟壓力。也可干咬著服，令深醉者立即醒酒。沖泡葛花茶飲用，不僅具有解酒的功能，同時還可以起到養(yǎng)肝、護胃、補腎的作用。

葛花茶的禁忌：

因為本身葛花是寒性的，本身是寒性體質(zhì)的人在喝葛根茶就會使自己還算體質(zhì)進一步的加重，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等一系列不適的癥狀。

胃不好的人要慎重和葛花茶，因為葛花茶的性偏涼，脾胃不好的人喝葛花茶就會使腸胃出現(xiàn)不適。