老白茶功效：老白茶茶性溫和，富含大量茶多酚，氨基酸等物質，有緩解火氣，提神醒腦的功效，可促進身體新陳代謝，有滋潤嗓子，生津解渴的功效；其次老白茶含有豐富的咖啡堿與維生素，飲用有緩解困乏，改善眼部疲勞的功效。

老白茶的功效：

白茶向以“一年為茶，三年為藥，七年為寶”著稱，白茶經過陳放之后，其多酚類物質不斷的氧化，轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。

研究表明，黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容等功效。茶氨酸具有保護神經、鎮(zhèn)靜、調節(jié)情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能。

咖啡堿具有利尿、消腫、解毒等作用。維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用，這就是老白茶。

白茶中的茶多酚物質作為人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反應，延緩衰老，可促進身體新陳代謝。

老白茶的品質特征：

1.色澤

茶葉經過多年陳化后，顏色發(fā)生變化，轉化后的葉子呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。

2.棗香

白茶的香氣是由多種芳香物質協(xié)調作用產生的。研究表明，陳年壽眉的雪松醇等含量增加，配合 β-紫羅酮等芳香物質，使其帶有梅子香，藥香和棗香。

3.純正

純度是白茶制作工藝精湛與否的重要指標，萎凋的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、時間是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量

4.甜潤

甜是老白茶最簡單、最直觀的一個方面，品茶時最先聞到的就是茶香，好的老白茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，老白茶經過長時間的氧化，褪去了青澀樣貌，甜度也就明顯了許多，茶湯入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延開來。