六安茶屬于綠茶，六安茶的代表有六[lù]安瓜片、舒城蘭花、金寨翠眉等，其中尤以六安瓜片較為顯著，六安瓜片為綠茶，不經過發(fā)酵，無梗無芽，不苦不澀，且由于其形似瓜子，因此取名六安瓜片。
六安瓜片
產自安徽省六安市大別山一帶，六安瓜片，徽茶代表之一，屬于綠茶中的“特立獨行者”。采摘時去芽去梗，求“壯”不求“嫩”，也是綠茶中唯一以單片茶葉，炒制而成的茶品，以產于蝙蝠洞最為有名。
六安瓜片的采摘時期，多晚至谷雨前后。當第二片葉子長至飽滿階段，擁有更加豐富的內含物質，成品茶呈現出濃厚、香醇、回味足、韻悠長的滋味特點。
舒城蘭花
舒城蘭花為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初，主產于安徽省六安市舒城縣
外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；內質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。
