六安瓜片為安徽名茶，也是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，其茶采自于當(dāng)?shù)氐奶赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽和茶梗，再通過獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制成的形似瓜子的片形茶葉，由于形似瓜片，為片茶類，因此取名瓜片，全稱六[lù]安瓜片。

六安瓜片，中國傳統(tǒng)的歷史名茶，產(chǎn)于安徽省六安市大別山一帶，屬于綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶。

六安瓜片分內(nèi)山、外山兩個產(chǎn)區(qū)，六安瓜片是在世界所有茶葉中唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。

去芽操作，不僅可以使葉片保持單片葉的葉形，且無青草味；而梗，在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可使得茶湯的滋味濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片于每年的春季進(jìn)行采摘，經(jīng)過加工之后便成了瓜子的形狀，因?yàn)榇硕妹?，顏色翠綠、顏色雖淺但是給人一種十分高傲的感覺，究其原因，是因?yàn)殚L相像瓜子所以被譽(yù)為六安瓜片。

六安瓜片特征為外形平展，一片片，不帶芽和莖，單片順直勻整，葉邊背卷向上重疊，形似瓜子。

干茶色澤翠綠，起霜油潤；湯色嫩綠清澈，香氣持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠鮮活。