綠茶會(huì)過(guò)期，綠茶為不發(fā)酵茶，是采摘茶樹(shù)鮮葉或嫩芽為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成，其成品茶保質(zhì)期相對(duì)較短，一般存放良好，可保存12~18個(gè)月，由于未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，因此容易受到空氣氧化，如保存不當(dāng)，則會(huì)提前變質(zhì)或過(guò)期。

綠茶的保質(zhì)期，一般是12~18個(gè)月。

在中國(guó)6大茶類中，綠茶是消費(fèi)人數(shù)最多的一種茶葉。而且它不僅生產(chǎn)量大，消費(fèi)人數(shù)多，各種不同的名稱還多。在我國(guó)四大茶區(qū)中，基本上每個(gè)茶區(qū)都有自己的綠茶代表作。

因?yàn)閺哪壳安栊袠I(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有一個(gè)十分明確的規(guī)定，說(shuō)茶葉到底能夠保證多長(zhǎng)時(shí)間，主要是根據(jù)工藝、茶性、保存條件而決定。

目前，將綠茶的保質(zhì)期定為12個(gè)月到18個(gè)月之間。

這里面的保質(zhì)期，實(shí)際上指的是茶葉應(yīng)該再此期限飲用，當(dāng)然不能長(zhǎng)期或永久存放，當(dāng)然也有的朋友存放的比較好，超過(guò)保質(zhì)期茶質(zhì)也沒(méi)有變化，這種情況，也可以根據(jù)自己的習(xí)慣選擇即可。

當(dāng)然，一般還是建議盡量在保質(zhì)期內(nèi)飲用。

如，存儲(chǔ)不當(dāng)，綠茶在儲(chǔ)存的過(guò)程中，遭遇空氣中的氧氣，從而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)品質(zhì)逐步降低。到了一定程度之后，茶葉就會(huì)變色變質(zhì)變味，香氣失散，口感淡薄，喝起來(lái)沒(méi)什么味道。

如果儲(chǔ)存條件不好甚至?xí)霈F(xiàn)霉變，這就不僅僅是喝起來(lái)味道不好的問(wèn)題了，嚴(yán)重的話甚至?xí)鹕眢w的某種不適。

因此為了降低綠茶的氧化反應(yīng)速度，就需要采取一些特定的方式來(lái)進(jìn)行更好的儲(chǔ)存。

目前綠茶常見(jiàn)的儲(chǔ)存方式主要是低溫冷藏密封，我們現(xiàn)在所講的保質(zhì)期12~18個(gè)月，就是在這種條件下。

如果放置在常溫環(huán)境中，即使密封較好，放置時(shí)間超過(guò)一個(gè)月，也會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降。如果溫度較高，密封沒(méi)做好，可能半個(gè)月左右就會(huì)出現(xiàn)變色變味。

因此在夏天需要多加注意。