據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)紅茶目前有百余種。紅茶六大茶類之一,全發(fā)酵茶,屬性溫和,主產(chǎn)于安徽、福建、浙江、廣東、河南、湖南、四川、云南等省份,代表品種有日照紅茶、祁門工夫、昭平紅茶、滇紅工夫、越紅工夫、泉城紅茶、川紅工夫茶、正山小種、金駿眉等。
常見(jiàn)的幾種紅茶
1、祁門工夫茶
簡(jiǎn)稱祁紅,原產(chǎn)于安徽祁門縣,是中國(guó)歷史名茶,按外形特征大致祁紅毛峰、祁紅金針、祁紅香螺、祁紅功夫四類,受到英國(guó)女王和王室的青睞,有“紅茶皇后”的美稱。
主要特點(diǎn):茶葉外形條索緊細(xì)、勻齊,苗秀顯毫,色澤烏潤(rùn)富有光澤;茶葉清香持久,似果香又似蘭花香,湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮,茶湯滋味醇厚,回味雋永。
2、滇紅工夫茶
滇紅茶稱之為滇紅,主要產(chǎn)地分布在云南的臨滄、保山以帶,是大葉種茶,大葉紅碎茶混合而成,成型產(chǎn)品包括葉茶、碎茶、片茶和成品茶;外形肥碩緊實(shí),色澤均勻。
茶葉沖泡后,湯色紅鮮明亮,金環(huán)突出,香氣清新涼爽,滋味濃強(qiáng),葉底紅,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,非常的香甜可口,滇紅的特點(diǎn)就是香高,味濃;
3、正山小種
正山小種為小種紅茶,屬紅茶茶類,主產(chǎn)于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,又稱星村小種、拉普山小種,正山小種茶是采取高山菜茶一芽二、三葉為原料制成,成品茶具有桂圓味、松煙香的顯著特征,其干茶壯實(shí)緊結(jié),色澤烏黑油潤(rùn),滋味香甜醇厚,且高山韻顯著。
4、川紅工夫茶
川紅干茶最大的特點(diǎn)是金毫特別多,給人以金燦燦的感覺(jué)。條索緊結(jié),烏黑油潤(rùn)。沖泡后,香氣濃郁,內(nèi)質(zhì)濃厚,堪比滇紅;湯色雖不能稱紅艷,可是橙里帶紅,清澈明亮。葉底厚軟紅勻,粒粒如筍,飽滿緊實(shí)。
5、英德紅茶
英德紅茶的外形顏色光澤烏黑油潤(rùn)烏潤(rùn),顆粒均勻結(jié)實(shí),茶葉細(xì)嫩勻整,茶葉上的金圈明顯,泡茶后葉底柔軟紅亮。
英德紅茶的香氣高,味道濃烈,甘美怡神,人喝了只覺(jué)清心爽口。
結(jié)語(yǔ)
除此之外,紅茶的品種還有很多,但都有各自的特色與獨(dú)特風(fēng)味,有機(jī)會(huì)大家也可以嘗試一些,對(duì)比不同的紅茶,哪一種才是自己喜歡的。