金駿眉是名茶,名茶是指具有一定知名度、美譽度,且被特定人群認(rèn)同的茶品,名茶有自己的受眾人群,同時也有自己的品牌與特色,因此被譽為名茶,除金駿眉外,名茶也包含西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、祁門紅茶、正山小種、竹葉青等。
金駿眉的來源于品質(zhì)特征:
1、金
一年一采
只采摘頭春嫩芽為原料,經(jīng)過特定的工藝制成,而且只有武夷山桐木村內(nèi)的部分茶樹原料,才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì),珍稀如金,表明為一種頂級紅茶,故取名“金”字。
2、駿
因其原料采摘于桐木村自然保護(hù)區(qū)內(nèi)崇山峻嶺之中的野生茶樹,同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來,故取名“駿”字。
3、眉
傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長如眉,“眉”還有長久、長壽之意,故取名“眉”字;熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
金駿眉的品鑒:
我們在品鑒金駿眉時,可以看到金駿眉的干茶中,其色澤金、黃、黑相間;條索緊秀重實,鋒苗秀挺,略顯金毫。整個茶樣勻整而且干凈。
沸水沖泡后,可以聞到其香氣中帶有花、果、蜜、薯等綜合香型。喝上一口,滋味鮮活甘爽。
其茶湯呈金黃色,清澈透亮,并且會顯“金圈”,即即是在杯壁呈現(xiàn)一圈金黃色的光環(huán)帶。
沖泡完之后觀察葉底為單芽,且肥壯飽滿,鮮活勻齊,呈古銅色。此外要注意的是,金駿眉的產(chǎn)品是不設(shè)等級的,因此沒有所謂的一級、二級之區(qū)分。