金駿眉是名茶,名茶是指具有一定知名度、美譽(yù)度,且被特定人群認(rèn)同的茶品,名茶有自己的受眾人群,同時(shí)也有自己的品牌與特色,因此被譽(yù)為名茶,除金駿眉外,名茶也包含西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、祁門(mén)紅茶、正山小種、竹葉青等。
金駿眉的來(lái)源于品質(zhì)特征:
1、金
一年一采
只采摘頭春嫩芽為原料,經(jīng)過(guò)特定的工藝制成,而且只有武夷山桐木村內(nèi)的部分茶樹(shù)原料,才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì),珍稀如金,表明為一種頂級(jí)紅茶,故取名“金”字。
2、駿
因其原料采摘于桐木村自然保護(hù)區(qū)內(nèi)崇山峻嶺之中的野生茶樹(shù),同時(shí)希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開(kāi)來(lái),故取名“駿”字。
3、眉
傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長(zhǎng)如眉,“眉”還有長(zhǎng)久、長(zhǎng)壽之意,故取名“眉”字;熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
金駿眉的品鑒:
我們?cè)谄疯b金駿眉時(shí),可以看到金駿眉的干茶中,其色澤金、黃、黑相間;條索緊秀重實(shí),鋒苗秀挺,略顯金毫。整個(gè)茶樣勻整而且干凈。
沸水沖泡后,可以聞到其香氣中帶有花、果、蜜、薯等綜合香型。喝上一口,滋味鮮活甘爽。
其茶湯呈金黃色,清澈透亮,并且會(huì)顯“金圈”,即即是在杯壁呈現(xiàn)一圈金黃色的光環(huán)帶。
沖泡完之后觀察葉底為單芽,且肥壯飽滿(mǎn),鮮活勻齊,呈古銅色。此外要注意的是,金駿眉的產(chǎn)品是不設(shè)等級(jí)的,因此沒(méi)有所謂的一級(jí)、二級(jí)之區(qū)分。