正宗的金駿眉茶湯為金黃色,而且透亮,但非正山金駿眉的茶湯則為偏紅、紅艷色茶湯,因此需要注意區(qū)別,其次品質(zhì)較好的正山金駿眉從第一泡到最后一泡,湯色基本都保持一致,均為金黃色,而并非偏紅色,同時(shí)正山金駿眉也極為耐泡,一般可沖泡10次左右。
如何辨別真假金駿眉:
1、香氣
香氣是茶葉與水分、溫度接觸的結(jié)果,真品金駿眉與“山寨版”金駿眉由于品種、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同,香氣的類(lèi)型、香氣的純異、香氣的高低、香氣的長(zhǎng)短是不一樣的。
真品金駿眉:香氣呈復(fù)合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯,且有紅薯香,香氣清高持久。
“山寨版”金駿眉:雖也有紅薯香,但較真品比香氣顯得低粗、不持久,不少還含有雜味。
2、湯色
真品金駿眉:湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈。
“山寨版”金駿眉:湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。
3、滋味
茶湯人口,茶水圓滑,茶味甘潤(rùn)、醇厚為佳??酀吨?、味淡者為劣。
真品金駿眉:滋味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜,甜中帶香,高山韻味持久。
“山寨版”金駿眉:滋味淡薄,茶湯人口后,澀口,有麻嘴厚舌的感覺(jué)。