莓茶主產于湖南省張家界市永定區(qū)茅巖河區(qū)域，因此莓茶又被稱之為“茅巖莓”，莓茶學名為顯齒蛇葡萄，為葡萄科蛇葡萄屬植物，是一種野生藤本植物和典型的類茶植物，莓茶采收之后，經過特定的晾曬、以及烘干工藝制成成品茶，由于其茶表面有天然白色植物霜，因此取名霉茶。

經科學考證，張家界莓茶是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩后，生長在張家界永定區(qū)茅巖河區(qū)域。

張家界莓茶始于元末明初的張家界永定區(qū)的茅崗土司禁地，是張家界土家族、苗族常用藥之一，至今已有600多年的歷史。在《永定鄉(xiāng)土志》史冊中有明確記載，當地群眾都把此茶認為是神靈對土家人的恩賜，將其尊稱為“土家神茶”。

據傳在那種刀耕火種的年代，人們就已認識了該植物，取其莖葉經殺青干燥后能煮水飲用。因有白色斑點疑似霉點，稱其為“霉茶”， 幾百年來，當地土家山民相沿成俗，祖祖輩輩以此為茶。

到了1995年，才開始進行仿生態(tài)種植，發(fā)展至今已人工種植3萬畝。

莓茶因其根植在特殊的石英砂巖土壤中，依靠著晝夜冷熱交替明顯，常年云霧繚繞，陽光充沛的生張環(huán)境，造就了她神奇的藥用價值和保健功能，她含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8～13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測含量為9.37%，是目前所有被發(fā)現的植物中黃酮含量最高，故被稱為“黃酮之王”。

莓茶含有的茶多酚高達42.5%比綠茶還高，因此也十分適合日常泡茶飲用。