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幾斤茶青出一斤茶葉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 13:47  來(lái)源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):2023
內(nèi)容摘要:4~5斤茶青制成一斤茶葉,正常情況下,從茶樹(shù)之上采摘的鮮葉中(茶青中),水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作0.25斤的茶葉,而制作時(shí)也會(huì)存在剔除雜葉等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶

4~5斤茶青制成一斤茶葉,正常情況下,從茶樹(shù)之上采摘的鮮葉中(茶青中),水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作0.25斤的茶葉,而制作時(shí)也會(huì)存在剔除雜葉等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。

當(dāng)然4:1是一個(gè)大概的數(shù),不同品種和葉型的含水量可能會(huì)有所不同。

實(shí)際上當(dāng)我們喝到的干茶中也會(huì)有一定的含水量,只是占干茶的比例很低,一般茶的產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)中都會(huì)有含水率低于多少這一說(shuō)法,制茶的時(shí)候并不能也不必將所有的水分都脫去。

總體來(lái)看,大約4至5斤鮮茶葉可以制成1斤毛茶。雨水葉(雨天采摘,有表面水的鮮茶葉,幾年前遇到過(guò)一次)要5.5-6斤干1斤。

久晴不雨,連續(xù)干旱時(shí),一般只需4至4.2斤鮮茶葉即可干1斤毛茶。一斤毛茶經(jīng)過(guò)挑梗,除黃片,篩末,可得0.6斤凈茶。

而春茶不下雨,鮮葉采摘,極限做到3.8/斤做1斤。

所以,各種因素比較多,因此成品茶的分量也會(huì)有所不同,但大致在4~5這樣一個(gè)范圍。

除此之外,還有這些用芽頭制成的茶

《1》綠茶

一般而言,以純芽制作的名優(yōu)綠茶一般會(huì)有芽頭六至八萬(wàn)枚左右。

例如:漢中仙毫、竹葉青、雀舌等芽頭茶,而據(jù)科學(xué)的數(shù)據(jù)調(diào)研如下:1克綠茶大約有112顆芽頭! 1斤綠茶=500克112=56000顆芽頭。

《2》白茶

用芽頭制作成的白茶,稱為白毫銀針。

1克白毫銀針=50至98顆芽頭,一次采摘一個(gè)芽頭,1斤白毫銀針=500克×98=49000顆芽頭。

《3》黃茶

黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

用芽頭制作成的黃茶,有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽茶等。

一般來(lái)說(shuō),特級(jí)蒙頂黃芽茶青采用明前全芽頭制作。每500g干茶需要4萬(wàn)—5萬(wàn)個(gè)芽頭,也差不多是在五萬(wàn)芽頭。

《4》紅茶

主要是金駿眉,金駿眉的采摘要求采取新鮮的茶芽,摘取芽頭最鮮嫩的部位。

每500g金駿眉需6-8萬(wàn)顆芽尖,而每天一名女工只能采芽尖約數(shù)千顆。茶葉如此,5萬(wàn)顆也有才能做一斤好茶,索取之艱,實(shí)屬不易,但正是如此,成就了豐富、甘甜爽口的味道。

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