茶葉的種類紅茶:信陽紅茶、英紅九號、祁門工夫紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶。
茶葉的種類紅茶:
1.金駿眉
金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
帶著天然的驕貴,把金駿眉比作女子,皇室的貴妃最適合不過,讓人想見還休、欲罷不能。
2.祁門工夫
其外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。
祁門紅茶用貴婦比喻最適合不過,其個性鮮明、傲然獨立,哪怕加奶加糖,祁紅的茶韻卻愈顯愈現(xiàn)。
3.滇紅工夫
滇紅工夫芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。
滇紅帶著邊陲地區(qū)的色彩,彩云縈繞之間,茶也如云南的姑娘愛跳舞愛歌唱,獨特的馨香讓人愛戀。
4.坦洋工夫
其有“秀麗皇后”的美譽,素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料。外形條索緊結纖細,峰苗顯,色澤黃黑,還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀;香氣鮮純,毫香沁心,味清鮮甜和;內質湯色紅艷明亮,醇和甜美;葉底柔軟紅勻。
坦洋工夫更似一個身材嬌好的南方女子,溫婉、柔軟、細膩、清純,帶著無限美好,所謂“窈窕淑女,君子好逑”。
5.湖紅工夫
湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。
歷來湖紅工夫并不如其它工夫紅茶一般紅遍天下,適靜愜意的湖紅只做一個靜雅的女子,撫琴吟詩更是一番意境。
6.寧紅工夫
寧紅工夫茶外形條索緊結圓直,鋒苗挺拔,略顯紅筋,色烏略紅,光潤;內質香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,葉底紅勻。高級茶“寧紅金毫”條緊細秀麗,金毫顯露,多鋒苗,色烏潤,香味鮮嫩醇爽,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。
上好的寧紅是茶中珍品,一個黛玉的形象更是楚楚動人,讓人為這女子感嘆!
7.川紅工夫
川紅工夫外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤,沖泡后,內質香氣清新帶橘子香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟紅勻。
川紅吻合西南地域人們悠哉悠哉的生活之道,閑時撫琴彈唱,茶館里便可以待上一天,不煩悶倒也清心。
8.英德紅茶
英德紅茶外形顆粒緊結重實,色澤油潤,細嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃郁,花香明顯,滋味濃厚甜潤,湯色紅艷明亮,金圈明顯,葉底柔軟紅亮,特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗,味濃厚清爽,色香味俱全(佳),較之滇紅、祁紅別具風格。
英紅是嶺南佳人,雖無江南女子般柔情款款,但極具嶺南的清韻細膩。紅茶的差異來自很多原因,主要的幾個方面分別是山場、氣候、茶樹品種、制茶工藝。
不同地域的紅茶,似乎都有著獨特的地域性,不同的茶香茶味湯感似乎都無一不對應著一方水土。