小種紅茶可以做奶茶，小種紅茶多半經(jīng)過煙熏制成，其茶味濃厚，香氣馥郁，適宜制作奶茶，調(diào)制時(shí)先將茶葉放入茶壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。

1、什么牛奶適合做奶茶

在家做奶茶，對于牛奶可以選擇脫脂牛奶，因?yàn)槊撝Ｄ碳饶苎a(bǔ)充保證營養(yǎng)，又能控制脂肪的攝入，是絕佳的選擇呢。然后想要奶味濃郁的，可以選擇最常用的普通奶或者淡奶（無糖濃縮牛奶）。

2、用什么茶比較好

我們經(jīng)常喝到的奶茶有臺灣奶茶、阿薩姆奶茶，這些奶茶呢大多用的是紅茶。

所以喜歡高香的可以用祁門紅茶；喜歡甜醇口感的可以選正山小種紅茶；喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅紅茶；然后奶綠用的是綠茶；此外還有用烏龍茶、黑茶等。

3、茶、水、奶多少比例合適

在自制奶茶時(shí)，需要注意這兩個(gè)：干茶與水的比例，以及茶湯與牛奶的比例

由于牛奶會(huì)稀釋茶味，所以在制作奶茶時(shí)，投茶量要比平時(shí)喝茶的投茶量更大。推薦茶、水、奶的比例為5g：150ml：150ml，即茶5g，水150ml，奶150ml，當(dāng)然每個(gè)人可以根據(jù)個(gè)人口味的濃淡適當(dāng)調(diào)整比例。