白茶屬輕微發(fā)酵茶，是經(jīng)過萎凋、干燥制成的茶品，其茶富含氨基酸、茶多酚、黃酮等物質(zhì)，且具有越陳越香的特點，白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種，其茶湯色黃亮，滋味醇爽，陳香明顯，且具有顯著的毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等。

白茶的特點是什么：

1、白毫銀針

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、貢眉

貢眉毫心多而肥壯，葉張幼嫩，芽葉連枝，葉態(tài)緊卷如眉，勻整，破張少。色澤灰綠或墨綠，色澤調(diào)和。香氣鮮爽，滋味清甜醇爽，湯色淺橙黃，清澈，葉底葉色黃綠，葉質(zhì)柔軟勻亮。

4、壽眉

壽眉毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。