金壇雀舌下午飲用最佳，金山翠芽含有綠茶中的營養(yǎng)成分，有提神醒腦、清熱解毒的作用，具有明目、消滯、減脂之功效。
金山翠芽的歷史故事：
金山翠芽產(chǎn)于句容市武岐山。武岐山是江蘇省第二高峰，這里終年云霧繚繞，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。傳說明朝劉基就在此山得道成仙，為保朱洪武皇帝子子孫孫，就將此山龍脈切斷，并種上茶樹。茶樹長在龍?bào)w上，故清香潤口，脆嫩潤喉，香高持久，回味有甘。陳毅元帥在茅山打游擊時(shí)就喜飲此茶。
金山翠芽的采摘：
金山翠芽茶鮮葉采自無性系多毫的福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶和福云6號等優(yōu)良品種，每年谷雨前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為芽苞或一芽一葉初展，芽葉長度3厘米左右，制500克干茶約需3.6萬個(gè)芽頭，要求芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無損。
