小青柑會發(fā)霉，小青柑是普洱茶與青皮的結合體，保存小青柑需要相對封閉的環(huán)境，且仍需注意防潮、防曬、常溫、防異味，當小青柑存放的環(huán)境過于潮濕，空氣不流通時小青柑則容易出現發(fā)霉以及變質。

小青柑的保存方法：

存茶除了異味、光照直射，還有就是需要防潮。小青柑一旦受潮，且受潮較為嚴重，即使放置在太陽下晾曬干，也再難恢復到原來的味道。故在保存小青柑時，不僅要注意存放茶品的容器是否干燥，同時在存放過程中不要將小青柑靠近潮濕的地方。

第一步選擇保存茶品的器具。根據經濟實用原則，推薦首選鐵罐；其次是玻璃罐；再來是陶罐；最后是自封袋加木盒。

所謂保存小青柑的密封保存，很多人會以為必須是真空狀態(tài)，其實不是的。我們在茶類中說的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。

存儲小青柑，還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質進行氧化反應的，讓茶葉口感變得醇厚。所以，我們通常才會說，密封存茶的首要關鍵是防潮，而非絕對真空。

所以只要保存的好，小青柑是可以長期保存的。